2013年12月9日 星期一

佃煮生薑

多吃薑可改善手腳冰冷的寒性體質
做成佃煮生薑的鹹鹹微甜的滋味好下飯(^^)
放冰箱也好保存, 要吃隨時有~

天涼微寒日~
今天午餐就來吃《佃煮生薑丼》

~佃煮生薑~
材料:
生姜             500g
香菇               50g
泡香菇的水 100cc
A濃口醤油 100cc
A味霖           50cc
A黑糖            60g

做法:
1. 香菇洗淨後泡水備用。
2. 生薑切薄片或切絲, 以熱水川燙過
(怕辣的人可川燙久一點, 降低薑的辛辣味)
3. 薑瀝乾後及香菇及香菇水再次一同入鍋, 加入A的調味料。
4. 慢火燉煮至醬汁收乾即可。
















*甜鹹口味可依個人喜好添減醬油或糖。
*糖使用一般砂糖也可, 但建議使用黑糖或紅冰糖熬煮更香^^
冷藏可保存1週左右, 冷凍可保存1個月(要吃時解凍即可),簡單配上熱呼呼飯就很美味。

照片是配上我剛煮好的發芽糙米飯(^^)








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