2013年12月26日 星期四

豆腐味噌湯



最樸實美味、無論何時都能來一碗的, 豆腐味噌湯。^_^


~豆腐味噌湯~

材料:(4人份)
豆腐                      1/2塊
麵麩                   8~12顆
油炸豆腐皮(長型)   1/2片
蔥花                     2大匙
高湯                    800ml
味噌                   3~4大匙  

做法:
1. 備料:豆腐切易入口大小。麵麩泡水待軟後將水分擠乾。
    油豆腐皮用熱水燙過去除多餘的油脂, 切細條狀。











2. 高湯入鍋加熱, 沸騰後加入油豆腐皮、麵麩, 再次煮滾後下豆腐及味噌。起鍋起灑上蔥花。













*. 若煮2人份, 以上材料減半即可。

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