纖蔬雞肉炒麵線

昨天湯圓不小心吃太多的朋友，
今天記得要多吃蔬菜、水果喔～
中午就來吃點纖維質豐富的健康午餐吧！

～纖蔬雞肉炒麵線～

材料：(2 人分)
鶏胸肉(去皮)   1片
a. 醃漬料
酒                     2小匙
咖哩粉              1小匙
太白粉               1大匙
紅甜椒                1/2個
青椒                       2個
西洋芹                 1/2支
鳳梨                     1/4條
b. 調味料
酒                         2大匙
醬油                  1.5大匙
柑橘醬                 2大匙
紅辣椒(切細碎)    少許
橄欖油                1大匙
麺線                        2把
萵苣                     1/4顆

做法：
1. 將雞胸肉切為1口大小, 下<醃漬料>待入味。紅甜椒、青椒去籽後切絲。芹菜撕去較粗纖維也切細片狀。鳳梨也切成易入口大小。

2. 萵苣也切絲, 浸泡冷水後撈起瀝乾水分。
    麵線下大鍋水煮, 撈起放冷水下沖洗後撈起, 與萵苣絲一同拌勻放入碗裡。

3. 平底鍋下橄欖油開強火, 下雞肉先炒至略熟, 再下紅甜椒、青椒、西洋芹拌炒。

4. 最後加入鳳梨, 下<調味料>所有材料續炒。之後澆在盛裝好的麵線上。

 









享用前請先攪拌一下喔。^^

食譜原文＆圖片出處參考自：
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f5e781e4a195c83489f848917149cce9.html