跳到主要內容

菠菜芝麻大阪燒

ほうれん草のお好み焼き〜♪
無尾熊的晚餐吃菠菜大阪燒煎餅ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
昨天在翻新買的書時看到一直想做來吃吃看^^''
菠菜含有豐富鐵質與葉酸,黑芝麻可提升細胞免疫力抗輻射,女生更要多多吃喔~^^


















〜菠菜芝麻大阪燒~

材料:(1人份)
a.
燙熟菠菜 100g(生菠菜則可準備150g)
蒜頭           2瓣
黑芝麻       2大匙
油---適量
b. <<麵漿>>
全麥粉   75g
豆漿       100cc
鹽           1/4小匙
c. <<沾醬:韓式紅醋醬>>
韓式紅醬      1小匙
醬油              1大匙
醋                  1大匙
味霖               1/2大匙
玉米粉或太白粉 1小匙
















做法:
1. 將a材料放進碗裡攪拌均勻。
將c. 的沾醬材料入鍋加熱攪拌均勻成膏狀備用。

2. 將菠菜切一口大小, 蒜頭切末,與黑芝麻都放進1)的碗裡, 再攪拌。
















3. 平底鍋熱油,將攪拌好的麵糊倒進鍋裡均勻鋪平,加蓋悶煎,途中翻面再悶煎,至兩面金黃即可起鍋。
















4. 最後淋上自己喜歡醬汁享用^^
   *無尾熊準備的是自製的韓式紅醋醬。
   

無尾熊碎碎念:

1. 因為剛好冰箱還有冷凍菠菜所以拿來用, 不過用新鮮的菠菜(則為150~200g)口感會更好。
2. 我用的是全麥粉較容易吸水, 如果是一般麵粉請減少豆漿量喔。
3. 煎的時候建議不要鋪太薄吃起來會比較有口感, 中小火慢慢悶煎的話就不怕外表焦了裏面還沒熟。
4. 喜歡有口感的話可以材料堆疊厚一點煎,但注意需開小火加蓋悶煎至內部熟透。


留言

這個網誌中的熱門文章

越式法國麵包(冷藏液種法)

越式法國麵包算起來,是由法國殖民越南之後所出現的變種版法國麵包^^ 由於越南的米比麵粉便宜許多,因此越南民眾添加米粉取代了部分麵粉,而作出了極具文化特色的越式法國麵包。

5度C冷藏液種(冰種)鮮奶吐司

每當紗里奈要回家前總想著該做些什麼胖胖給家中牙口不太好的親愛老爸,於是端午節回家時特地利用麵包機搭配冷藏液種(冰種)法來做了一顆吐司讓老爸當早餐(因為花蓮的家裡也只有製麵包機沒有烤箱^^''),採此種方式做出的吐司特色即是細綿綿超柔軟~

台式鹽曬蘿蔔乾

過年前好玩的醃曬了一條蘿蔔,現在拿出來吃正是香脆美味的階段。 沒想到聖誕老公公就這樣愛上了我初次醃曬的蘿蔔乾。 睡前還不忘夾帶一串進房裡聞香(?@@"?)兼下酒。