細綿蛋粥

氣溫回溫了，但是早晨起來還是寒冷。
今天的早餐熬綿細蛋粥吃。

前一晚以香菇湯頭浸泡米飯過夜，清晨起身熬煮使之綿密，蛋汁與少許料理酒打散均勻後淋入，即刻熄火後以湯勺順時鐘輕盈畫圓旋轉, 成就雲絲般細柔蛋花, 上桌佐以微量玫瑰鹽與白胡椒享用。(重口味者可再淋入少許花椒香油)

配菜：味噌肉蓉小黃瓜、洋栖胡蘿蔔絲、鹽漬鮮辣高麗、韓式白菜拌春菊。