法式鹹蛋糕(Cake Salé ケーク・サレ)

今天利用麵包機做了法式鹹糕(Cake Salé ケーク・サレ)
看得出來裡面料滿滿嗎？(≧∇≦)¥
法文 Cake Salé 中的『Salé』是鹽的意思, 所以也就是鹹口味蛋糕的意思, 可拿來當作正餐享用^^。
而內容材料可以個人喜好添加各式蔬菜、肉或魚類, 甚至就使用冰箱內有的食材即可，也能變化成視覺美麗、口感豐富美味的鹹蛋糕。如果是 Cake Sucré(ケーク・シュクレ) 則是含砂糖的甜口味。

因為冰箱還有很多上次買的冷凍菠菜, 所以這次做的鹹蛋糕加了大量菠菜做為主要內餡^^

～法式鹹蛋糕(培根菠菜口味)～

材料：
a薄力粉(低筋麵粉) 50g
a全麥粉                   50g
a無鋁泡打粉             5g
a豆漿(或牛奶)    100ml
a橄欖油                   25g
a雞蛋                       2顆
b洋蔥                  50g
b培根                  50g
b紅椒                  50g
(因為沒有紅椒, 我用新鮮紅辣椒代替^^''去了籽就不會辣)
b栗地瓜               50g(冷凍熟的)
b菠菜                 100g(冷凍熟的)
c鹽、研磨黑胡椒   少許
c披薩用起司絲       適量

做法：
1. 備料：將所有b材料切成易入口大小, 培根、洋蔥、紅椒切絲，栗地瓜、菠菜切小塊。

2. 先將a材料內的薄力粉(低筋麵粉)、全麥粉、泡打粉過篩。然後所有a材料投入麵包機容器中，選取品項『24(蛋糕)』行程，按下"開始"。

3. 將b材料中的洋蔥、培根、紅椒，依序下鍋拌炒至洋蔥軟化, 香氣出來, 撒上胡椒、鹽調味。然後放涼一下。

4. 待麵包機完成第一次揉麵攪拌時會響起嗶嗶聲(有15分鐘開蓋整理周圍麵粉的時間), 這時可開蓋投入所有的b材料，蓋上蓋子再按一次"開始", 麵包機就又會再度進行2次攪拌。

5. 最後進入"烘烤"前的醒麵階段時, 再開蓋一次在表面均勻鋪上起司絲，然後再蓋上蓋子讓它烤到完成。

6. 烘烤完成待嗶嗶聲響起即可取出, 待涼。

小小叮嚀：
＊. 這裡使用的麵包機機種是Panasonic的SD-BMS105T，如果你的麵包機廠牌不同請斟酌選擇類似行程來製作烘烤。
＊. 作為內餡材料建議都要準備熟的, 尤其是如果添加塊狀的根莖類食材(馬鈴薯、地瓜、芋頭、紅蘿蔔等), 可以先蒸熟或微波處理過, 或是盡可能切小碎塊，以免烘烤後吃起來有半生不熟的情況。
＊. 烘烤完成圖看起來比較焦黃, 是因為我又追加烘烤了10分鐘(因為無尾熊喜歡外皮焦黃一點^^), 如果不想要顏色看起來太深, 照麵包機原本行程的烘烤時間完成後即可。
＊. 喜歡起司味重一點, 可在內餡也添加起司絲或起司粉(因為紗里奈的冰箱沒有起司粉>"<)

法式鹹蛋糕適合做早餐或午後點心，溫熱吃很美味, 放涼吃也有另一種風味～
另外還做了以下口味，歡迎參考^^： 
和風鹹蛋糕(牛蒡羊栖菜口味)、美味法式鹹蛋糕(春高麗口味)