2014年2月13日 星期四

金黃核桃吐司



最近都在玩包子饅頭,好像好久沒做麵包了...
因為過年前就把麵包用小麥粉用光光了,愛玩耍的紗里奈到現在還沒認真去補貨=''=
突然想到還有做義大利麵的杜蘭小麥粉可以用,就拿來烤了一顆迷你圓胖胖的金黃小吐司,
加一點核桃多一點健康,烘烤完成時飄出淡雅的香氣正好今天早餐拿來配湯吃。^_^

<<金黃核桃吐司>>

材料:
杜蘭小麥粉      150g
高筋麵粉            50g
牛奶+全蛋1顆 共計152g
橄欖油               10g
速發酵母粉       2g
岩鹽                   2~3g
*核桃碎粒       50g


















做法:
1. 除了酵母粉&核桃粒,將所有材料混合倒入麵包機容器內。
   酵母粉放進酵母容器,核桃放進果實盒內。
















2. 選取品項『2(超軟吐司)』、按下果實選擇『有』、按下攪拌選取『輕攪拌』。
    選取預約要出爐的時間,然後按"開始"^^
(此份麵包是在睡前放材料的,所以設定第二天早上烘烤完成,一早起床就可以吃到熱呼呼的麵包了^^)
*. 但是夏季若室溫高過28度則不建議使用預約行程。















小小叮嚀:
*. 此配方為無糖配方。因為我跟聖誕老公公正餐不太吃有甜味的麵包,所以去掉了糖。
*. 上述我的配方為縮小版的減量配方(因為家裡只有兩個人而已怕吃不完^^")。
      以下寫出正常版配方給大家參考。
      麵包機配方‧金黃土司
      (適用機種:Panasonic SD-BM101、SD-BMS105 行程:軟吐司或超軟吐司、烤色:標準)
       杜蘭小麥麵粉...200.0g
       高筋麵粉.....50.0g
       冷水或牛奶....187.5g
       糖........20.0g
       鹽........3.5g
       無鹽奶油.....20.0g
       速發酵母粉....2.5g
       蛋黃.......20g(約1顆量)

*. 這裡使用的麵包機機種是Panasonic的SD-BMS105T,如果你的麵包機廠牌不同,請斟酌選用類似行程來製作。

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