剩菜變身豪華點心！美味法式鹹蛋糕

即將進入春天了，這時的高麗菜便宜清脆又帶甜美，前兩天買了一大顆，做了高麗菜餡餅後還足足有餘拿來清炒好幾盤餐餐都能享用。今天也突然想起來一個多月前第一次用麵包機做了菠菜版本的法式鹹蛋糕(Cake Salé ケーク・サレ)後，超級成功的美味一直讓我心心念念著該排入我的"料理行程表"內，再來多做幾次享用才是，聖誕老公公大概也等著想吃呢！^^
於是今天就打算來利用冰箱內昨天還有剩的高麗菜餡來變身美味豪華的法式鹹蛋糕！

～法式野菜鹹蛋糕～(高麗菜版本ღゝ◡╹)ノ♡

材料：
a全麥粉          100g
a無鋁泡打粉     5g
a豆漿(或牛奶) 100ml
a橄欖油            20g
a雞蛋                2顆

b綜合炒高麗菜 150g

b四季豆(燙熟)    50g
b火腿                   50g
b紅、綠椒           20g
(因為沒有紅椒, 我用新鮮紅、綠辣椒代替^^''去了籽就不會辣)

b甜玉米粒           30g
b起司片(切細末)    30g(有起司粉更好)

b鹽                         5g

b研磨黑胡椒       少許

c切絲火腿             30g(可省略)
c披薩用起司絲     適量(約50g)

c四季豆(燙熟)       5～6小段(裝飾用，可省略)

做法：
1. 備料：將b材料內的材料切成易入口大小, 火腿片切粗絲、紅椒切絲、四季豆切小段、高麗菜若有水分要瀝乾，起司片切細末(若使用起司粉更佳)備用。

2. 將所有a材料投入麵包機容器中，選取品項『24(蛋糕)』行程，按下"開始"。

3. 待麵包機完成第一次揉麵攪拌時會響起"嗶嗶"聲(有15分鐘開蓋整理周圍麵粉的時間)，這時可開蓋投入所有的b材料，順便以橡皮刀整理一下周圍麵粉漿，蓋上蓋子再按一次"開始"，麵包機就又會再度進行2次攪拌。

4. 最後行程進行到『烘烤』前的"醒麵"階段時，再開蓋一次在表面均勻鋪上c材料，接著蓋上蓋子讓它進行烘烤直到完成。

5. 烘烤完成待"嗶嗶"聲響起即可取出麵包機內容器。

6. 約冷卻2分鐘後小心將蛋糕倒出容器，接著放涼。

7. 待蛋糕稍微冷卻後，即可切片享用。當作早餐正餐、午茶點心或宵夜小點都很適合^^，溫熱吃很美味, 放涼吃也有另一種風味喔～

小小叮嚀：
＊. 這裡所使用的麵包機機種是Panasonic的SD-BMS105T，如果你的麵包機廠牌不同請斟酌選擇類似行程來製作烘烤。

＊. 如果沒有麵包機，可將所有材料攪拌均勻倒入烤模內，以烤箱180度C烤50～60分鐘烘烤。
＊. 若是不喜歡或是沒有全麥麵粉，a材料的全麥粉可完全替換爲蛋糕用低筋麵粉。
＊. b 材料皆可替換成自己喜愛的蔬菜材料使用，食材總重量控制在300g～350g左右為佳。若是使用已烹煮過的菜餚，要將水分完全瀝乾後再加入。

＊. 作為內餡材料建議都要準備熟的, 尤其是如果添加塊狀的根莖類食材(馬鈴薯、地瓜、芋頭、紅蘿蔔等), 可以先蒸熟或微波處理過, 或是盡可能切小碎塊，以免烘烤後吃起來有半生不熟的情況。

＊. 由於這是使用的是火腿，若是使用培根或是其他生肉類，請炒熟後再加入。

＊. 若是有添加洋蔥或是新鮮菇類，要先炒過將水分釋出後再添加。

＊. 烘烤完成圖看起來比較焦黃, 是因為我設定選擇的"烤色"爲『深』(因為我喜歡外皮焦黃一點^^)，如果不想要顏色看起來太深, 烤色選擇『標準』即可，照麵包機原本行程的烘烤時間完成，也無需再追加烘烤。
＊. 喜歡起司味重一點, 可將內餡的起司加量或添加起司粉更香濃(因為無尾熊的冰箱沒有起司粉>"<)。

＊. 前一次也做了『菠菜培根口味』，做法可參考：法式鹹蛋糕(Cake Salé ケーク・サレ)。
＊. 鹹蛋糕做了可放冰箱冷藏保存，3～5天內吃完為佳。