和風味噌醬烤雞翅

昨天晚上去逛松青超市買納豆，經過黃金雞冷藏櫃的時候，看到了頓時讓我雙眼發亮的二節小雞翅，因此也順便拎了一盒回來。今天早上紗里奈情緒好振奮地一早就爬起來烤雞翅了呢！
因為大魚大肉我不常吃，但卻最最最愛吃烤雞翅了！o(^▽^)o
但說起來就是奇怪，滷的煮的雞翅還都吸引不了我，唯獨就是對於那外皮烤得酥脆，經由燒烤過後，散發出迷人醬香的烤雞翅情有獨鍾。(^.^'')a

今天將可愛雞翅烤得金黃香酥美麗之後，當然也要放一些進聖誕老公公的便當盒給他嚐嚐(*^_^*)

雖然他曾經唸過我說：『沒有肉的雞翅吃起來一點都不划算，倒不如買雞腿給妳吃...』

不用雞腿！就要雞翅啦！

～和風味噌烤雞翅～

材料：(2人份)
雞翅(2節翅)         4支
油                        少許          
＝味噌醃醬＝
味噌                    2大匙
味霖                    2小匙
料理酒                1小匙

做法：
1. 前ㄧ天晚上先處理雞翅，將2節翅的尾節與中段切離。

2. 接著也將中段的骨肉從中間以刀子劃半開。
這樣容易使醃漬醬汁更均勻快速入味，也能加快燒烤熟成的速度。

3. 將味噌醃醬的材料倒入碗裡調勻。

4. 取一張保鮮膜平鋪在桌上，先塗上一層味噌醃醬。

5. 接著貼著醬汁，擺上雞翅。

6. 在雞翅上再倒入剩下的醃醬，均勻塗抹使每一隻雞翅皆有沾附到醃醬。

7. 用保鮮膜將雞翅包裹綑住，放入冷藏醃漬一晚。

8. 醃漬一晚之後，雞翅已完全吸附味增醬汁入味。
將烤箱預熱，烤盤上鋪上一層鋁箔紙(亮面朝上為接觸食物面)，鋁箔紙上均勻塗上少許油避免雞翅沾黏。

9. 接著直接將雞翅間隔排在鋁箔紙上，進烤箱以180度烤約10～15分鐘，至內熟外皮呈現金黃微焦香脆時即可取出。

小小叮嚀：
＊. 味噌已有一定的鹹度，調味醬內切勿再加鹽或醬油。
＊. 若使用的味噌偏鹹，可再多加1小匙味霖或料理酒調和。
＊. 烤約10分鐘後若看到小翅已先上色完成，可先取出避免焦黑。
＊. 若是使用小烤箱的話，大約烤15～20分鐘左右，若擔心表面先烤焦的話可在上頭也覆蓋一層鋁箔紙，適時翻面，並注意別烤焦了喔。

＊. 喜歡吃的話可以一次烤多一點，放冷藏2～3天內吃完，要吃時以烤箱覆熱5分鐘或微波30秒即可。

<<紗里奈的今日午餐>>

＊納豆玉子燒佐天使髮麵
＊和風味噌醬烤雞翅
新鮮黃金雞烤出來的雞翅真的好好吃喔！～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆