2014年5月30日 星期五

黑芝麻風味法式棍(100%中種低溫發酵法)

















今天的是100%中種低溫發酵麵團( ´ ▽ ` )ノ

趁著大雨過後的涼涼夜晚,趕快來伺候一下麵團寶寶(^_^*)

<<黑芝麻風味法式棍>>

材料:
安東磨坊T55法國粉    200g
全麥粉                            50g
粗磨小麥粉                     50g
冷水                              204g
岩鹽                                  5g
黑芝麻粒                         30g
速發酵母粉             1/2小匙(約1.5g)

做法:
100%中種法,低溫發酵8~12小時
烘烤250/250 10分,230/250 5分,210/230 8分


今天的黑芝麻不小心加太多了,麵團黑嘛嘛....(^.^'')a
















把平常做2根棍棍的份量今天揉成3根,這樣看起來有沒有比較纖腰精實一些呢?^^''
















一聽到給他們精實瘦了身,棍棍們高興得在烤箱裡烤得頭尾都翹起來了呢!
















今天早餐+午餐就吃有洞洞的腰瘦黑芝麻棍棍(⌒▽⌒)/
在口中越咀嚼越滿是黑芝麻的香氣四溢,且含有更豐富的營養。真的會越吃越腰瘦喔~
你也來一支黑芝麻法國棍棍吧!~^^



















沒有留言:

張貼留言

歡迎留言給紗里奈~(^ω^)ノ゙
留言經確認後才會顯示在頁面上,如果2天後還沒看到回覆,有可能是我漏掉了,請再次來留言提醒我一下,謝謝大家!(^^)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...