2014年5月5日 星期一

雪菜餛飩



















利用麵包機來製作餛飩內餡肉餡,方便快速又不沾手^^

材料:
豬絞肉            300g
*雪裡紅            300g
*薑末                    50g
*沙拉油            1小匙
鹽                    少許
白胡椒            適量
香油                2小匙
市售餛飩皮    300g

做法:
1. 熱鍋下沙拉油,下薑末拌炒出香氣。
















2. 接著再下切碎的雪菜略炒1~2分鐘。
















3. 將炒好的雪菜起鍋放至微涼。
















4. 雪菜待涼的時間,將絞肉倒入麵包機內容器,選取品項『30(烏龍麵團)』按"開始"。
















5. 讓麵包機揉打約15分鐘至行程結束,將絞肉攪打出綿性。
















6. 接著可加入炒好的雪菜,順便下鹽、白胡椒粉、香油調味。
再啟動一次『30』模式,按"開始"。
















7. 最後的混合動作讓麵包機攪打5分鐘即可完成,按"取消"關機後取出內容器。
















8. 打好了~ (*^-゚)vィェィ♪,將內餡倒出來。可以開始包餛飩了(^^)
















有許多朋友問說我的可愛餛飩怎麼包的,以下也示範一下我的餛飩包法讓大家參考^^

1. 取一張餛飩皮在手上擺成菱形。
















2. 將內餡塗抹在靠近下方處。
















3. 接著將麵皮由下往上折至上方1/3處。
















4. 然後再由下往上折一次,一樣折到1/3處。
















5. 接下來在左邊角(我的左拇指的位置^^)沾一滴水。
















6. 最後將右角拉至左角壓上就行了。
















7. 是不是很像翹腳的小公主^^

這樣的包法有一個好處就是餡要包多包少都適宜。
當天包了要現吃的部分內餡可以包多一點,如果是要放冷凍保存的就建議包一般餛飩大小即可,避免冷凍過後水煮花的時間長,容易破皮。
















因為聖誕老公公不在家沒辦法幫我拍照, 所以自己只能單手拍,如果還是看不太懂,這裡也錄了一段示範影片,可以點進去參考看看喔^^



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