2014年7月10日 星期四

7月10日 雙人晚餐 -- 雙豚四季蛋炒飯



















今天經歷的一件小小讓人不愉快的氣氛,但我並沒有讓這樣的不愉快耽誤自己太多時間。
慶祝紗里奈擊退大怪獸,犒賞一下聖誕老公公(⌒▽⌒)/

準備他最愛吃的~雙豚蛋炒飯
拿出了我精心醃漬了好久的日式雪花塩豚
再搭配德國豬腳肉而成的油油香香蛋炒飯~(^^)

沒關係,等等吃完,一旁準備一大杯普洱茶可以去油解膩一下~^_^;;

為什麼紗里奈擊退壞人?卻是犒賞聖誕老公公?!? 因為...
我高興就好~(^ー^)ノ

<<雙豚四季蛋炒飯>>
材料:
玄米飯           2碗(約320g)
日式塩豚        約50g(做法請點-->>日式塩豚製作)
德國豬腳肉(熟)     約80g
四季豆             50g
雞蛋                2顆
大蒜            3~5顆
醬油               1大匙
黑胡椒          少許

做法:
1. 將豬腳肉切成易入口大小、塩豚切薄片、四季豆川燙後切5cm段、大蒜切薄片備用。
















2. 鍋熱後無需下油,先將塩豚與大蒜片下鍋。由塩豚溢出的油脂來將大蒜煸煎至香脆。
(記得要採小火慢煸,不然大蒜很容易焦黑轉苦喔)
















3. 待大蒜煸至金黃後與塩豚肉一同先起鍋,接著下雞蛋翻炒至凝結狀後也起鍋。
4. 接著才開始倒入米飯與德國豬腳肉翻炒3分鐘後再加入四季豆段及炒蛋、加入少許醬油及胡椒粉調味,續炒1~2分鐘。
5. 盛盤後在上方擺上香脆的大蒜塩豚片一同享用。
*. 由於塩豚已有一定程度的鹽分,因此調味裡沒有再加鹽^^
















有人問說一餐一人吃了2顆蛋不會膽固醇過高呀?!...
就是呀!所以大家就知道我家聖誕老公公有時候好得寸進尺喔,( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ
一跟他說我今天要做蛋炒飯,結果他還很興奮的回說:要再加一顆煎得脆脆的荷包蛋...(-。-;
我大半年也才縱容他這麼一次,應該沒關係啦(⌒-⌒; )
(應該說是沒辦法... 攤手~)


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