2014年10月21日 星期二

10月21日 愛妻便當 -- 百香果漬青木瓜



















今天早上是被熱醒的...
外頭氣溫莫名奇妙又飆上了30度,有了瞬間回到夏天的感覺(=。+)於是今天來給聖誕老公公準備清新舒爽一點的午餐盒(^_^)
自行培養出的『酸種』來做麵包, 雖名為『酸』 但實為鹼性,當作日常主食食用,
有助於體內達到酸鹼平衡。
搭配醃漬酸甜入味的百香果青木瓜,開胃美味更兼顧健康。


<<今日午餐盒>>
*百香果青木瓜
*香甜火龍果
*舊金山酸種麵包(自家培養酸種酵母)


















~百香果青木瓜~

材料:
青木瓜(削皮去籽) 1/4條
鹽                          1小匙
百香果                     1顆
糖                          1小匙
醃漬梅(去籽)     1~2顆
珍珠紫洋蔥             1顆(沒有無妨)

做法:
將青木瓜削皮去籽後切成薄片。
加入少許鹽抓勻,靜置15~20分鐘。
以冷開水沖去鹽分並充分瀝乾水分。
準備百香果1顆,切開取出果肉與汁。紫洋蔥切細絲。
青木瓜撒入砂糖,醃漬梅肉,再拌入百香果肉&汁。
將所有材料拌勻後,靜置冷藏1~3天入味後享用。


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