2014年10月28日 星期二

親子輕鬆動手做 -- 簡易焦糖蘋果派



















可和家中小寶貝一起輕鬆製作的午茶點心。
(適合4歲以上小朋友和媽咪一起動手做^^)

<<簡易焦糖蘋果派>>

材料 :
冷凍酥皮     2張
砂糖             2小匙
肉桂粉         少許
蛋黄             1/2顆
a. 焦糖蘋果
蘋果(大)                1/2顆
砂糖                       1大匙
檸檬汁(或白醋)    1/2小匙
無鹽奶油               5g

做法:
在準備材料的同時,即可帶小朋友認識食材,觸摸或試聞體驗香氣。^^
















1. 蘋果1顆切為4等份,去果核後取1/2顆使用,再將每4等份分切為3~4薄片狀。
*. 依個人口感喜好,蘋果去皮或不去皮皆可。
















2. 將焦糖蘋果的材料倒入鍋中,開大火將糖與奶油煮至溶解。
3. 接著淋入少許檸檬汁,轉中小火,蓋上鍋蓋悶煮4~5分鐘使蘋果軟化。
4. 最後打開蓋子再轉大火將水分收乾。
5. 見蘋果片略成焦黃色時即可離火放涼。





















6. 冷凍派皮先取出放置桌上回溫至微軟,接著鋪放在墊了烘焙紙的烤盤上。
7. 在派皮表面均勻刷上蛋黃。(*請小朋友操作)
8. 將放涼後的蘋果片整齊鋪在派皮上。(*這一部分也可請小朋友操作,請注意焦糖蘋果需完全放涼)
9. 接著再撒上砂糖粒。(*小朋友操作)
10. 烤箱預熱至200度C。
11. 預熱完成後送入烤箱以200度烘烤8分鐘左右,再降溫以180度烘烤約5~8分鐘。
12. 見酥皮膨脹起,且表面已上色的狀態,即可將蘋果派取出。





















13. 將 烘烤完成的蘋果派移入盤中。
14. 表面撒上少許肉桂粉增添香氣。(*小朋友操作)
















15. 最後則可切小塊與小朋友一同享用午茶點心^_^

















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