2015年3月13日 星期五

擠花嘴袋裝法


擠花嘴袋裝法(*^^*)
示範:16吋PE透明擠花袋+平口花嘴
做法:
1. 擠花袋以剪刀剪掉尖端約3.5公分(從內部含空間的尖端起算)。
2. 將金屬平口花嘴塞進袋裡,推至切口處。
3. 將擠花袋轉兩圈,用力往前塞,扭轉的部份也用力推進花嘴洞內。
4. 塞住花嘴固定後可裝入餡料。
5. 裝餡完成後將內餡往前推集中。
6. 要擠花前則可拉開前端塞入花嘴內的袋子部位。
7. 先擠出前端少許空氣後,即可開始擠花作業。

*先將袋子扭轉後塞緊花嘴內的用意在於:
1. 確實穩固花嘴與擠花袋。
2. 避免裝內餡時,還未開始擠花就先滴漏出來。




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