2015年9月3日 星期四

藍莓優格戚風蛋糕


































今天聖誕老公公在我們的『私人會所』上班~
為了避免他覺得太舒服而午後開始度咕,所以也特別招待他吃下午茶點心^_^

今天做的是無油清爽的優格戚風蛋糕,使用6吋可分離式中空模,只用了2顆蛋^^

<<藍莓優格戚風蛋糕>>
(器具:6吋中空戚風蛋糕模 x 1)

材料:(優格戚風)
A:
蛋白               2顆
白細砂糖       10g
檸檬汁        1/8顆
B:
蛋黃           2顆
砂糖           30g
低筋麵粉   40g
裏海優格   60g

材料:(藍莓優格抹醬)
藍莓果醬         15g
脫水優格         65g
新鮮藍莓粒 5~6顆

做法:(詳細步驟說明待補充..)
烤箱轉170度進行預熱。
將A打發至倒扣不會落下的程度。
將B攪拌均勻,順序為蛋黃+糖-->加入優格-->加入麵粉混合均勻。
將打發的A混入B。
將麵糊倒入中空戚風模中。
入烤箱烘烤:170度23~25分
出爐後立刻將蛋糕倒扣,放置完全冷卻。
將優格抹醬的材料混合均勻。
待蛋糕完全冷卻後再脫模。
將抹醬均勻地塗在蛋糕體上。


















































































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