2018年5月18日 星期五

低醣麵包--大蒜軟法


































偽大蒜軟法麵包(低醣版)

話說最近在進行低醣飲食減肥,因此想吃主食也一定要低醣才行呀!~

今天烤了~偽軟法,大蒜後來進爐後才想到要加,所以中途烤了一半時間才又將麵包拿出來加上大蒜,所以顏色趕不及跟麵包同時上(不過比較有蒜味^^")

吃了幾片就非常有飽足感了呢!

材料:(可做三長條,每條醣質約8.6g)
淺焙大豆粉 110g
小麥蛋白粉 90g
鹽 2g
和三盆糖 8g
黑芝麻 5g
白神酵母 4g
無鹽發酵奶油 15g
溫水(35度C) 160~180g

做法:
大豆粉與小麥蛋白粉混合後過篩。
再加入其他材料攪打成麵團。
第一次發酵45分(35度C)
排氣分割滾圓
中間靜置15分
整形成長條狀
最後發酵60分(35度C)
烘烤:200度,15-18分

















幫媽麻顧烤箱的噗噗^^~









沒有留言:

張貼留言

歡迎留言給紗里奈~(^ω^)ノ゙
留言經確認後才會顯示在頁面上,如果2天後還沒看到回覆,有可能是我漏掉了,請再次來留言提醒我一下,謝謝大家!(^^)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...