2018年7月10日 星期二

2018年8月份和菓子課程表



















八月季節和菓:夏季清涼流菓--檸檬蕾絲羹
難易度:✭✭✩✩✩
費用:2500元/每位

#上課日期
08/03(五) 1300-1600
08/04(六)1300-1600

檸檬蕾絲羹原為京都著名和菓子老舖--大極殿本舖之夏季有名的流菓點心,採用香氣風味豐富的上等進口黃檸檬,結合和菓錦玉羹之手法所製作出清爽香甜不膩且晶瑩透亮的和洋風流菓,冰涼後搭配無糖茶品(紅茶或綠茶)享用更能在口中感受其散發出的清新香甜。

#備註
*本課程成品為全素食品。
*本堂課需攜帶一個大於15x15cm的保鮮盒來將成品攜回。(或可直接攜帶一個15x13cm的羊羹流盒)
*本堂課也可採特約方式開課,可自組2~3位同學一同與老師約定方便的日期上課。

2018年6月26日 星期二

2018年6月13日 星期三

2018年7月份洋菓子課程表
























週末檸檬蛋糕
源自於『與心愛的人一同渡過美好週末時所享用的蛋糕』因此被稱為週末檸檬蛋糕。
ウィークエンド・シトロン
週末を一緒に過ごす大切な人と食べるケーキ”というロマンチックな由来を持つ「ウィークエンド」。

2018年6月10日 星期日

2018年7月份和菓子課程表
















和菓系統基礎九:餅菓子(b)--豆大福&艾草大福(燒大福)
難易度:✭✭✩✩✩
費用:2500元/每位

上課日期:
7/12(四) 1200-1600
7/14(六) 1300-1700 (*已額滿)
7/17(二) 1200-1600 (*已額滿)
7/18(三) 1200-1600 (*已額滿)

本堂課會指導學員正確包裹大福的方法,外皮使用純糯米蒸製大福皮,日本進口赤豌豆。
內餡為老師自製紅豆餡。本課程成品為全素食品。






















和菓系統基礎十:平鍋物--小倉金鄂燒&芋金鄂燒
難易度:✭✭✩✩✩
費用:2500元/每位

上課日期:
7/28(六) 1300-1700
7/31(二) 1200-1600 (*已額滿)

#上課內容
1. 指導製作小倉寒天餡烹煮及凝固技巧。
2. 調製外皮麵糊。
3. 平鍋煎製練習。
4. 老師特別示範芋金鄂製作。
5. 攜回成品。(約12顆金鄂燒)

#備註
本課程成品為蛋素可食。
(原配方外皮有添加蛋白, 若食全素同學可特別告知老師替您更改為全素配方)。
本課程請自行攜帶保鮮盒來將成品裝回。有羊羹流盒的同學也請直接攜帶羊羹流盒前來。
(使用器具:15x13.5x4cm的羊羹流盒)

















蒸菓子進階課程:吹雪饅頭實作課(特約課程)
難易度:✭✭✭✩✩
費用:2600元/每位

#上課日期
07/05(四) 1200-1600

#課程說明
吹雪饅頭有著許多名稱,在關東也被稱為田舍饅頭、薄皮饅頭等。
主要外皮材料使用了山藥泥混合低筋麵粉製作,內餡則使用帶有口感香氣的紅豆顆粒餡,薄皮需包裹得均勻不破是一門需要耐心修煉的技術,蒸製完成的外觀如同山頂上的白雪皚皚,品嚐後卻是滿口的樸實香氣,喜歡皮薄餡多口感的你決不可錯過。
(本堂課作品為全素可食)

PS特約課程:有同學自行特別約定日期上課,有多餘的名額則會釋出供其他想上課的同學報名參加。


=========================================
#紗里奈教室課程皆為一人一組完全實作課(每班人數3~4位)

1. 請E-mail 至cookpark.tw@gmail.com,或直接在FB社團、粉絲團私訊紗里奈老師。
2. 報名時請提供:課程名稱、日期、時間、大名、聯絡電話等。收到信件後會盡快回覆大家進行確認。
3. 若遇額滿可先預約排定候補, 待有同學取消或換日則會優先通知。

#特約開課
若有想上其他已開過課的品項,也歡迎同學自組2~3人來跟老師排定日期特別開課。

#報名須知&注意事項:
1. 報名者須滿18歲,且限定本人報名。
2. 報名後須先完成匯款以確保名額。請在報名後5~7日內完成匯款以保留名額。 
    報名後一週內若未完成匯款,將自動取消名額不另行通知。
3. 教室場地有限,為維護其他學員權益,請勿攜伴或攜帶孩童參加。
4. 維護&尊重講師著作權,課程進行期間禁止錄音、錄影,無法同意者請勿報名。
5. 一經報名確認後,紗里奈教室並不會在課前主動發送上課提醒通知,請各位學員務必自行記好上課日期時間及地點。
6. 若遇報名後常常取消達3次以上將會列入黑名單,永不被允許再參加任何課程。
7. 紗里奈教室保留課程相關異動權利。

#教室住址:台北市萬華區萬大路182號2樓

交通方式:
1) 距離教室最近的捷運站:龍山寺捷運站(800公尺)
如果喜歡散步一下的人可搭至龍山寺站下車後,從3號出口出來,朝萬大路方向步行,直到過西藏路交叉口,走至雙和路前即抵達。
2) 建議方式:
可搭捷運至西門捷運站, 從6號出口出來後往後方走到中華路上轉搭公車(307或202或601等)
『西藏路口』下車,大約4-5站就到了,教室樓下即是站牌。

記得公車站名為『西藏路口』,不是『西藏路』, 不要下錯站了喔^_^~


#取消退費說明
由於課程食材是依報名確認後的人數所準備的,
如因故無法上課者:依下列規則退款(註1) 或 轉讓名額(註2) 
1. 開課日 7日前(不含當日)... 取消:若已繳費,報名費退還-全額。(或轉讓名額) 
2. 開課日 前4~7日(不含當日)....取消:若已繳費, 報名費退還-五成。(或轉讓名額 註2) 
3. 開課當日 至前3日......取消:恕不退費。
(註1)採用電匯退款,退匯手續費由學員負擔。
(註2)若於課程前3日欲取消,可將名額轉讓。但請務必事先告知紗里奈,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
(註3)此退費規定不適用系統課程。系統課程僅接受補課無法退費。

4. 如需申請退款,請正確填寫退款帳戶資料,將統一於月底為您辦理退款(退匯手續費由學員負擔)。
5. 如因天災等不可抗力因素,依政府發佈停班停課資訊為主,紗里奈將主動聯繫延期或退款。

2018年6月2日 星期六

低醣甜點--伯爵紅茶戚風蛋糕



今日下午茶甜點做了一顆低醣版的伯爵紅茶戚風蛋糕,將原本所需的麵粉替換為淺焙黃豆粉。

2018年6月1日 星期五

經典磅蛋糕--檸檬糖霜磅蛋糕(粉油拌合法)



淋上滿滿的糖霜,像大峽谷洩下的瀑布,經典檸檬糖霜磅蛋糕。
聖誕老公公已經準備好叉子並張大嘴巴站在一旁... ^^哈哈!~

2018年5月21日 星期一

2018年5月18日 星期五

低醣麵包--大蒜軟法


































偽大蒜軟法麵包(低醣版)

話說最近在進行低醣飲食減肥,因此想吃主食也一定要低醣才行呀!~
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...