紗里奈和風學園 Sarina's Studio

向來最愛給紗里奈出任務的聖誕老公公，就是要考驗我使命必達的功力嗎？...(u.u)

越近年關，接近魚肉酒水大餐的次數也越多，在家裡則就會開始想念起清淡的樸實美味。

今天讓水餃皮變身一下^^～ 有時包了水餃到最後，發現剩下的餃子皮比內餡還多出一倍...

使用帶著天然芳香的白神酵母，不僅可做麵包，拿來製作點心也同樣健康不失美味。

繼昨天燉煮了一鍋剝皮辣椒肉燥之後，欲罷不能地今天又繼續與剝皮辣椒奮鬥～^^

明明就是聖誕節，我家的聖誕老公公居然點菜說要吃剝皮辣椒肉燥飯＠。＠

今天是聖誕節，雖然外頭下起了雨，紗里奈在家替自己搭了一棵簡約版的聖誕樹等待我家的聖誕老公公下班回來一同吃晚餐^_^

我家的聖誕老公公算是非常好伺候的，早餐時刻通常還處於食慾不佳狀態，也由於跟午餐的時間太過接近，但為了不想讓他空腹上班，因此我多半會準備一碗簡單的湯或粥。尤其是冬日時段，更能達到暖胃甦醒的效果。

在義大利米蘭當地，聖誕節的早晨人們多半是享用這樣的傳統水果麵包來開啟美好的一日。

利用自行培養的天然酵母，不僅可做麵包，拿來製作點心也同樣健康不失美味。

有關於酵母粉的保存，在台灣的環境應首重濕度管理。

<<關於發酵奶油>> 發酵奶油與一般奶油的區別就類似於優酪乳與牛奶的不同^^ 在歐洲國家多普遍被使用。

無油少糖，使用白神酵母也可製作出內層保濕又健康美味的麵包機吐司。^^

Ｑ：僅添加蛋黃與添加全蛋的不同？ 紗里奈上次做了某一顆吐司, 有朋友問說為什麼配方裡只加蛋黃？與一般加全蛋的差別在哪呢？

<<白神酵母酥皮麵團>> 材料： 法國麵包專用粉 250g 鹽                            3g 糖                          25g 無鹽奶油             15g 水                       155g 白神酵母              5g 摺疊用奶油       60g 備註： 室溫超過23度請勿做酥皮(尤其是夏天)，不然奶油容易融化導致破皮。

今天做了兩款麵包抹醬～^_^ 冷卻之後包入麵團裡，用來當做餐包內餡也很適合喔！

昨天晚餐聖誕老公公出外工作很晚才回來沒吃到白菜火鍋。 於是今天又煮了一鍋～

昨天聖誕老公公很辛苦的陪了我一整天，今天又很辛苦的出外勤裝公司設備去了。 為了慰勞一下他，今天晚餐就用爸拔種的香甜大白菜，再加進很多薑片煮了一鍋薑片白菜雞肉鍋要來給他補一補^_^

昨天好高興有好多朋友來參加分享會^_^ 會中有發給大家吃到的一款白麵包，原本是想要先抹入草莓醬的，不過太忙沒來得及夾餡就帶去了(也忘了出爐時先拍照成品照^_^)

今天做了胖胖迷你棒準備丟給聖誕老公公當零嘴吃... 卻怎麼越看越像可愛的大顆落花生...哈哈^^''

今天是大選之日，紗里奈下午悠閒地跟聖誕老公公出去散步了一圈給太陽曬，快樂的回大樹屋後就拿出了香味迷人的白神酵母，準備來做幾顆可愛的少女的白屁屁麵包... 啊！不是～是少女的白麵包^^''

 今天的午餐便當給我家聖誕老公公吃簡便些~

之前在分享會談到紗里奈製作法國棍棍時，習慣使用特殊的『手粉』來操作。

臨時被舅舅團昭見要回花蓮…一大早就爬起來搭火車， 帶2片胖胖上車邊咬邊度咕... (( _ _ ))..zzzZZ

昨天下午出門時雖然穿得暖和卻忘了帶帽子，外頭風大不斷刮著我的腦袋... 傍晚回家時開始隱隱覺得頭痛，於是昨晚早早就爬上床睡了。怎知做了一場莫名其妙的噩夢，夜半就醒來了...

許多初次接觸烤箱烘焙的朋友並不理解烤箱預熱的重要性，或者也沒有概念烤箱該預熱到何種程度才可以將麵團、麵糊送進去開始烤？

許多朋友在培養酵母階段滿懷欣喜與熱情，但卻往往在之後的製作麵包過程承受不了漫長時間的發酵等待而最後仍是放棄使用自己辛苦培養起來的酵母寶寶^^''

<<白酸麵種培養>>

好久沒有做棍棍的無尾熊, 趁著夜深人靜(腰也不酸酸了^^'') 來做2根棍棍療癒一下熊熊心靈^__^c

最近看到大家都很努力在煮健康的整顆蕃茄飯， 紗里奈也來用麵包機煮一鍋當晚餐享用~^^

當天氣越來越冷時，就會更明顯感受到使用麵包機一鍵到底的好處^^，冰箱剛好有一些冷凍蔬菜也能拿來作為材料添加，適時為吐司也增添高纖一下。

通常聽到的自養天然酵母大多數是由水果養成，其實只要是新鮮的植物或花葉也都可培養^_^

我不矮～我是百分百全麥德國胖胖^_^ 昨晚睡前還在想著該做什麼胖胖給聖誕老公公今天當早午餐。

在英美國家常看到使用這樣的配料食材來製作麵包蛋糕，尤其是在冬季節慶時所製作出的各式糖薑風味的節慶麵包、蛋糕、或餅乾，邊吃著更能感受溫暖氣氛^_^

前兩天去跟麵包機社團的朋友們聚會時，吃到了好吃的手工可可杏仁餅乾，連不愛吃甜食的聖誕老公公也稱讚說好好吃～

午茶時間到總想做點健康的點心與家人一同享用，利用廚房裡現有的材料，刻意也挑選一些較為健康的食材來製作，更可與家中小朋友一起動手做，享受烘焙樂趣更吃得安心健康^_^

有鑒於『陪聊專員(聖誕老公公)』昨日聚餐時表現良好，堪稱優異，因此今天紗里奈準備了蒜泥肉肉盤給他嘉獎一下。 (陪聊專員是聖誕老公公給自己取的外號～^o^)

可愛的飄飄打扮完畢後對我說： 『親愛的紗里奈～今天...我是妳的飄了~(拋個小媚眼^.^~)』

明天就是萬聖節了，紗里奈今天也來做個應景便當，讓聖誕老公公中午打開飯盒時嚇一跳^_^

只要是忙碌趕稿日的晚餐，總想碰運氣般地期待冰箱一打開就有備齊的好料。 (不過通常都只是"夢想"^^;; )

可和家中小寶貝一起輕鬆製作的午茶點心。 (適合4歲以上小朋友和媽咪一起動手做^^)

天氣漸涼，總想開始做點香濃或帶有甜蜜感的麵包，添加了少許糖漬橘皮丁，搭配香濃的可可粉與黑巧巧克力來做成了迷你法國棍，不會太過甜膩且帶有柑橘香氣，喚起了著心中的溫暖與甜蜜氣氛，有著冬天來臨的幸福感。

今天早上是被熱醒的... 外頭氣溫莫名奇妙又飆上了30度，有了瞬間回到夏天的感覺(＝。＋)

使用自行培養的麵粉種酵母來製作別具風味的酸種麵包，別具風味^_^

腰還有點痠痠＋胸口悶悶痛的無尾熊很努力的『坐在』鍋前煮晚餐～

誰說只有吃燒餅可以掉芝麻？吃棍棍也來給它掉滿地一下～

基礎發酵與最後發酵其目的不同，因而所需呈現的『最佳狀態』也有所不同。

謝謝 文雅 前幾天送了一袋無漂白的高粉來大樹屋，這樣接下來紗里奈更有滿滿活力可以每天努力做棍棍了！謝謝文雅！～ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

話說自從聖誕老公公上嫁無尾熊之後，品食的嘴可是越來越講究了...

 ヽ（★>з<）。o○[ォハヨ]○o。（>ε<☆）ノ 又到了胖胖一鍵到底＋預約會長高高的季節。

烘烤時一直冒出肥滋滋的培根油...^^’' 給愛吃蒜頭＆培根的聖誕老公公外帶上班當早午餐享用～

今天用柚子酵母萃取液來做短一些的巴黎胖胖棍～