2018年4月15日 星期日

2018年5月份和菓子課程


焼菓子課程:桃山(春桜&青梅)(2600元)
難易度:✭✭✩✩✩

桃山使用了白豆沙添加蛋黃製作和菓基礎用餡:黃味餡,再逐次添加寒梅粉揉製成有延展性的外皮,再包入季節性食材—青梅餡,更可依照季節風景捏製成各式喜愛的形狀,吃起來鬆軟可口,入口即化,雖製作過程繁瑣,但喜愛和菓傳統點心的同學們,千萬不可錯過。
本課程成品為蛋奶素可食, 無麩質點心。
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