2016年9月15日 星期四

2016年11月份和菓課程表(系統課基礎四:基礎求肥餅)


































和菓系統課程/基礎四:基礎求肥餅&求肥菓子(寒紅梅、亥之子餅)實作

本堂課會指導學員正確煉求肥的方法,讓學員每人自行完成屬於自己的作品。
備註:需上過系統基礎製餡二白豆沙實作課的學員方可報名本堂課。

上課費用:2500元

(本課程成品為全素可食)
課程內容:
1..求肥材料介紹,緣由解說、應用方式說明。
2..基礎求肥製作(一人一組完全實作)。
3..京都銘菓--寒紅梅製作
外皮:水練求肥餅皮
外妝:日本長野冰餅粉
內餡:紅梅白豆餡
4..十一月季節菓子--亥之子餅製作
外皮:水練求肥餅皮(肉桂黑芝麻風味)
內餡:紅豆粒餡
*系統課多包含全程實作品項,本課程每班僅收3位*

開課日期:
11/08(二) 1300-1700
11/09(三) 1100-1500 (*已額滿)
11/10(四) 1300-1700 (*已額滿)
11/11(五) 1300-1700
11/13(日) 1300-1700
11/17(四) 1300-1700 (*已額滿)
11/19(六) 1300-1700 (*已額滿)
報名方式:請直接FB私訊紗里奈報名
(私訊時請提供中文大名&聯絡電話)
若遇額滿可先預約排定候補,待有同學取消或換日則會優先通知。

報名須知:
@第一次報名的同學須先完成匯款以確保名額。(本堂課不收新同學)
請在報名後一週內完成匯款以保留名額, 匯款後則無法取消退費, 若因故無法上課可轉讓他人。
@舊生可先向老師報名後,上課當日繳費。
@報名注意事項請詳閱FB社團置頂文章(內含教室交通&匯款資訊&繳費期限)

2 則留言:

  1. 老師您好
    我在家試做鶯麻糬,但外皮太黏無法保住內餡,我外皮的比例是白玉粉50公克、水100cc、上白糖100公克、水麥芽10公克想請問您是否我的比例有問題呢?我是用微波爐加熱的用中火微波

    回覆刪除
    回覆
    1. 小丸您好,
      比例上沒有太大問題,通常是操作手法不正確才會使得外皮越來越黏手而無法包餡。

      刪除

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