2016年10月10日 星期一

煮豆沙的勞苦?



















煮豆沙實則是一件非常辛苦且危險的作業。

煉時若火力不強則引不出豆沙香,也容易導致化口性不佳,更會影響保存因爲容易造成離水腐敗。
但若火力過大又容易使豆沙燒焦,在煉煮過程更容易燙傷自已......

所以......
千萬別輕易下決定說退休或失業後要去開和菓子店,知道嗎?!😝😝😝

圖:剛煉製完成的白豆沙(煙霧籠罩...)





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