2017年8月10日 星期四

2017年9月份課程表



















夏季清涼流菓--檸檬蕾絲羹

檸檬蕾絲羹原為京都著名和菓子老舖--大極殿本舖之夏季有名的流菓點心,採用香氣風味豐富的上等進口黃檸檬,結合和菓錦玉羹之手法所製作出清爽香甜不膩且晶瑩透亮的和洋風流菓,冰涼後搭配無糖茶品(紅茶或綠茶)享用更能在口中感受其散發出的清新香甜。
難易度:



上課日期:
09/01(五) 1300-1600
09/02(六) 1300-1600 (*已額滿)
09/10(日) 1300-1600 (*已額滿)

#課程費用:2300元/每位

備註:
*本課程成品為全素食品。
*本堂課需攜帶一個大於15x15cm的保鮮盒來將成品攜回。
(或有羊羹流盒的同學請直接攜帶流盒前來)
*本堂課也可採特約方式開課,可自組2~3位同學一同與老師約定方便的日期上課。

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九月季節和菓(1):紅豆粒餡示範教學&京都風秋季五色荻餅實作
秋季是紅豆收成的季節,更是品嘗紅豆美味的好時機。
9月漸漸邁入秋季,在日本更是不可錯過品嘗紅豆甜點的時節。
本堂課會指導大家在家也能輕鬆製作出美味的秋季和菓--紅豆荻餅。

從糯米飯的蒸煮、紅豆餡的製作蘊蜜過程,讓大家體驗如何製作出百吃不膩的當日現做美味荻餅, 也更帶領大家品嘗出其中細膩柔美的口感。
難易度:

上課日期:
09/12(二) 1300-1700(*已額滿)

#課程費用:2500元/每位
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燒菓子課程:平鍋物茶席菓子--茶通(ちゃつう)
難易度:

上課日期:
09/14(四) 1300-1700  
09/16(六) 1300-1700  

#課程費用:2500元/每位

茶通,顧名思義為品茶時搭配之菓子,也是全年不分季節隨時端出作為招待奉茶也不失禮的茶點,但尤其是在5~6月新茶產出之後所製作出的茶通菓子更是特別能突顯出其樸實茶香美味。
本堂課會帶領學員從茶通的內餡到外皮製作,以及包餡、煎製方法,皆全程實作。實際讓大家回去也能無困難即能製作出的日常茶點。

課程內容:
1.茶通外皮製作(使用京都宇治抹茶粉)
2.內餡製作:黑胡麻紅豆沙餡
3.分割包餡練習
4.茶通菓子煎製
5.每人攜回自製成品(約8顆茶通菓子)

備註:
1若不吃黑芝麻的同學可替換單純紅豆沙餡即可。
2本堂課成品為蛋素食品,豆沙餡為老師低糖自製,不含油、奶成份。
3本堂課需攜帶一個保鮮盒來將自製成品裝回。

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九月季節和菓(2):京都風御手洗團子、胡麻團子、紅豆餡團子實作
難易度:
09/15(五) 1330-1730 (*已額滿)
09/24(日) 1300-1700 (*已額滿)
#課程費用:2500元/每位

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上生菓子(外郎):青梅、水鳥、秋菊
難易度:
09/05(二) 1200-1600 (*已額滿)
課程費用:2600元/每位
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和菓系統課程:(ㄧ人ㄧ組完全實作課程)
和菓系統基礎一:製餡(a)-紅豆沙餡實作&京菓子--烏羽玉
09/03(日) 1300-1730
課程費用:2500元/每位

和菓系統基礎三:製餡(c)-白豆沙餡實作&黃味餡製作
09/17(日) 1300-1730
09/19(二) 1300-1730
課程費用:2500元/每位



紗里奈教室皆為實作小班精緻教學。
1. 請E-mail 至cookpark.tw@gmail.com,或直接在FB社團、粉絲團私訊紗里奈老師。
2. 報名時請提供:課程名稱、日期、時間、大名、聯絡電話等。收到信件後會盡快回覆大家進行確認。
3. 若遇額滿可先預約排定候補, 待有同學取消或換日則會優先通知。
4. 也歡迎學員自組2~3人與老師另約定想上課的品項及日期。

#報名須知&注意事項:
1. 報名者須滿18歲,且限定本人報名。
2. 報名後須先完成匯款以確保名額。請在報名後5~7日內完成匯款以保留名額。 
    報名後一週內若未完成匯款,將自動取消名額不另行通知。
3. 教室場地有限,為維護其他學員權益,請勿攜伴或攜帶孩童參加。
4. 維護&尊重講師著作權,課程進行期間禁止錄音、錄影,無法同意者請勿報名。
5. 一經報名確認後,紗里奈教室並不會在課前主動發送上課提醒通知,請各位學員務必自行記好上課日期時間及地點。
6. 若遇報名後常常取消達3次以上將會列入黑名單,永不被允許再參加任何課程。
7. 紗里奈教室保留課程相關異動權利。

#教室住址:台北市萬華區萬大路182號2樓

交通方式:
1) 距離教室最近的捷運站:龍山寺捷運站(800公尺)
如果喜歡散步一下的人可搭至龍山寺站下車後,從3號出口出來,朝萬大路方向步行,直到過西藏路交叉口,走至雙和路前即抵達。
2) 建議方式:
可搭捷運至西門捷運站, 從6號出口出來後往後方走到中華路上轉搭公車(307或202或601等)
『西藏路口』下車,大約4-5站就到了,教室樓下即是站牌。

記得公車站名為『西藏路口』,不是『西藏路』, 不要下錯站了喔^_^~


#取消退費說明
由於課程食材是依報名確認後的人數所準備的,
如因故無法上課者:依下列規則退款(註1) 或 轉讓名額(註2) 
1. 開課日 7日前(不含當日)... 取消:若已繳費,報名費退還-全額。(或轉讓名額) 
2. 開課日 前4~7日(不含當日)....取消:若已繳費, 報名費退還-五成。(或轉讓名額 註2) 
3. 開課當日 至前3日......取消:恕不退費。
(註1)採用電匯退款,退匯手續費由學員負擔。
(註2)若於課程前3日欲取消,可將名額轉讓。但請務必事先告知紗里奈,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
(註3)此退費規定不適用系統課程。系統課程僅接受補課無法退費。

4. 如需申請退款,請正確填寫退款帳戶資料,將統一於月底為您辦理退款(退匯手續費由學員負擔)。
5. 如因天災等不可抗力因素,依政府發佈停班停課資訊為主,紗里奈將主動聯繫延期或退款。

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