2016年7月份和菓課程：練切菓子基礎--練切基本團製作＆基礎茶巾絞法 6月 15, 2016 『練切』：其正確的名稱應該稱為『練切餡』，但大多簡稱為『練切』。 主要使用添加了少許糖量的白豆沙餡，再添加糯米粉或求肥來作為連結後，即成了可自由塑形的基本練切餡。 閱讀完整內容
2016年7月份季節和菓課程：餅菓子系列課程：京都豆大福、燒大福、祇園稚児餅 6月 01, 2016 7月份，是日本京都盛大進行祇園祭典的月份，本月季節和菓除了教授日本親民人氣點心：豆大福的製作方式，也將介紹與祭典相關的京都銘菓點心：祇園稚児餅。 閱讀完整內容