紗里奈和風學園 Sarina's Studio

昨天給學員們上南瓜烤布蕾塔，課程後剩了一些塔皮麵團，今天全拿來烤成餅乾。 再淋上一點牛奶巧克力後貼上可愛的轉印紙，就成了萬聖節應景小點心呢^_^

海綿蛋糕一直是所有裝飾蛋糕的基礎，因此只要學會如何烘烤出一顆美味的海綿蛋糕，則就能衍生出多種美麗的甜點變化款。 本堂課會教你如何搭配甘納許巧克力醬來讓一顆樸實的海綿蛋糕變身高雅經典款。更指導你一一細心掌握巧克力調溫技巧。

海綿蛋糕一直是所有裝飾蛋糕的基礎，因此只要學會如何烘烤出一顆美味的海綿蛋糕，則就能衍生出多種美麗的甜點變化款。

今天要去參加聚會, 準備帶個小點心去和大家一同享用，於是一大早就爬起來做水果塔， 真想把聖誕老公公也挖起來沖沖咖啡給我喝^++^;; <<綜合水果甜塔>>(蛋奶素) 材料： A. 法式甜塔皮(Pate Sucree) 無鹽發酵奶油            100g 糖粉65+海藻糖15g 共80g 全蛋                              1顆 低筋麵粉                     180g 可可粉                    30g 杏仁粉                    20g B. 杏仁奶油內餡 砂糖                    50g 杏仁粉                50g 無鹽發酵奶油    50g 全蛋                   50g ＊新鮮或莓果 100g C. 卡仕達醬 蛋黃           1顆 砂糖           30g 牛奶         125g 低筋麵粉     8g D. 新鮮水果 蘋果、葡萄柚...

今日寒露 天氣漸漸邁入轉涼的氛圍，今早拉著聖誕老公公陪我去買菜，回來後就迫不急待熬起了一小鍋雞翅湯。

 今天是無尾熊跟聖誕老公公的生日 也是無尾熊跟聖誕老公公的結婚一週年紀念日 (好像在唸繞口令σ(^_^;))

上週除了利用鮮奶油與裏海優格來自製濃郁香醇的酸奶油，更可進一步製作成發酵無鹽奶油，用法則比照一般奶油使用方式，家中若有用不完的鮮奶油也可這麼處理。

無尾熊今天一早就和朋友出門去玩了～ 留了一鍋粥給聖誕老公公起床後自行享用