2017年1月份和菓課程

#季節和菓課程：干半生菓子C--琥珀糖＆寒冰糖
(部分實作課程, 成品全素可食。)

本課程使用日本高品質寒天粉及專業和菓子店用糸狀寒天(線狀)。
口感外脆內軟，製作完成後可放置紙盒內常溫保存約2週，年節作為招待宴客糖菓也非常適合。
**由於琥珀糖及寒冰糖製作需採前一日熬煮糖漿, 接著放置一晚後方可使用，製作後也需晾放數日才可完成，因此此課程進行方式會採老師示範煮糖、凝固可脫模的部分會交由同學自由以餅乾壓模壓製出喜歡的圖形，接著再帶回家自行晾乾。課後更會提供晾置完成的琥珀糖供大家品嚐。

#上課費用：2200元

#課程內容：
1.. 日本粉末寒天及高級糸狀寒天介紹，添加比例說明。
2.. 糖漿加熱溫度說明。
3.. 琥珀糖製作方式說明＆示範。(部分實作)
4.. 寒冰糖製作方式示範。(部分實作)
5.. 晾糖方式說明。
6.. 最佳品嘗時機及保存方式說明。

＃干菓子C開課日期：
01/05(四) 1300-1700 (＊已額滿)
01/06(五) 1300-1700
01/07(六) 1200-1600 (＊已額滿)
01/08(日) 1300-1700 (＊已額滿)
01/17(二) 1300-1700