2017年2月份洋菓子課程表

a. [蛋奶素]愛戀法式草莓塔(可可風味法式甜塔皮)

法式甜塔皮是所有製作香甜塔的基礎，搭配當季新鮮草莓組成香甜美味的草莓塔，是任何人都無法抗拒的誘惑。
本堂課教你如何製作＆烘烤出美味酥脆的甜塔皮，並可自行親手完成一份屬於自己的美味草莓塔。


#上課費用：2100元

#上課內容：
1..可可風味法式甜塔皮實作(老師邊示範，帶領學員自行操作＆整型入塔模)
2.. 杏仁奶油醬製作。
3..覆盆子奶油霜製作(示範)。
4.. 草莓或其他水果裝飾技巧說明。
5..其他技巧解說(塔皮的溫度掌控、塔皮麵團的入模技巧＆烘烤注意事項等)

#說明：
＊此課程為基礎入門課程，歡迎完全無甜點製作經驗的學員報名參加。
＊學員會親自製作、烘烤、組裝完成一份6吋草莓塔。
＊並另外帶回一個空燒完成的塔皮。
所以課後共會帶回2份6吋塔(一份完整的草莓塔＆一個烘烤完成的空塔皮)
老師會替學員準備裝甜點的盒子, 但請學員自行準備大提袋，路途遙遠的學員也請攜帶保冷袋。
本課程使用食材：法國進口高級發酵奶油，法國法芙娜頂級純可可粉、生產履歷新鮮雞蛋、新鮮草莓等。

#開課日期：
2/11(六) 1300-1700 (＊已額滿)
2/17(五) 1300-1700～還有1位名額

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b. [蛋奶素]美味瑞士捲 -- 舒芙蕾愛戀草莓蛋糕捲(燙麵法麵糊)

#造型簡單的瑞士卷只需掌握訣竅就能輕鬆完成。
本堂課教你如何運用舒芙蕾麵糊烘烤出美味綿密柔軟的瑞士卷蛋糕體，並教你搭配超優等素材--日本進口優格，來製作清爽不膩的美味優格鮮奶油，並搭配香甜新鮮草莓入餡卷起，讓你自行親手完成一份屬於自己的美味草莓蛋糕卷。
(本課程配方為蛋奶素可食)

#上課費用：NTD2300元

#上課內容：
1..舒芙蕾麵糊蛋糕體製作說明(老師先進行細節講解及示範)
2.. 實作烘烤(老師帶領學員自行實際操作：從攪拌麵糊到入模烘烤)
3..內餡：清爽優格鮮奶油製作(示範)。
4.. 草莓或其他水果擺放方式、瑞士卷完美卷起方法、技巧示範。
5..其他技巧解說(烘烤注意事項、烤盤換算法＆塗抹鮮奶油技巧等)
6.. 同學們親自捲起自己的蛋糕捲(捲法實作)
7.. 帶回：30cm長度蛋糕捲1條。

#說明：
＊學員會親自完成一份30cm的蛋糕卷。課後並將自己完成的成品帶回。
＊本堂課請學員自行準備大提袋(長度30cm)來將蛋糕卷帶回家，路途遙遠的學員也請攜帶保冷袋。
本課程使用食材：日本進口麵粉、法國進口高級鮮奶油、生產履歷新鮮雞蛋、進口草莓＆季節大湖新鮮草莓等。
＊本堂課為精緻小班教學，每堂課僅收2位學員，也可自組2人與老師另外約定日期上課。

#開課日期：
2/15(三) 1300-1700(＊已額滿)
2/16(四) 1300-1700(＊已額滿)
2/18(六) 1300-1700(＊已額滿)
2/19(日) 1300-1700(＊已額滿)
加開：
3/01(三) 1300-1700(＊已額滿)
3/12(日) 1300-1700(＊已額滿)
3/13(一) 1300-1700(＊已額滿)

#報名方式：

1. 請E-mail 至cookpark.tw@gmail.com，或至FB社團私訊紗里奈老師。
2. 報名時請提供：課程名稱、日期、時間、大名、聯絡電話等。收到信件後會盡快回覆大家進行確認。

3. 若遇額滿可先預約排定候補, 待有同學取消或換日則會優先通知。

#報名須知＆注意事項：

1. 報名者須滿18歲，且限定本人報名。
2. 報名後須先完成匯款以確保名額。請在報名後5～7日內完成匯款以保留名額。 

    報名後一週內若未完成匯款，將自動取消名額不另行通知。
3. 教室場地有限，為維護其他學員權益，請勿攜伴或攜帶孩童參加。
4. 維護＆尊重講師著作權，課程進行期間禁止錄音、錄影，無法同意者請勿報名。
5. 一經報名確認後，紗里奈教室並不會在課前主動發送上課提醒通知，請各位學員務必自行記好上課日期時間及地點。
6. 若遇報名後常常取消達3次以上將會列入黑名單，永不被允許再參加任何課程。

7. 紗里奈教室保留課程相關異動權利。

#教室住址：台北市萬華區萬大路182號2樓

交通方式：
1) 距離教室最近的捷運站：龍山寺捷運站(800公尺)
如果喜歡散步一下的人可搭至龍山寺站下車後，從3號出口出來，朝萬大路方向步行，直到過西藏路交叉口，走至雙和路前即抵達。
2) 建議方式：
可搭捷運至西門捷運站, 從6號出口出來後往後方走到中華路上轉搭公車(307或202或601等)
至『西藏路口』下車，大約4-5站就到了，教室樓下即是站牌。

記得公車站名為『西藏路口』，不是『西藏路』, 不要下錯站了喔^_^~

＃取消退費說明：
由於課程食材是依報名確認後的人數所準備的，
如因故無法上課者：依下列規則退款(註1) 或 轉讓名額(註2)
1. 開課日 7日前(不含當日)... 取消：若已繳費，報名費退還-全額。(或轉讓名額)
2. 開課日 前4~7日(不含當日)....取消：若已繳費, 報名費退還-五成。(或轉讓名額 註2)
3. 開課當日 至前3日......取消：恕不退費。
(註1)採用電匯退款，退匯手續費由學員負擔。
(註2)若於課程前3日欲取消，可將名額轉讓。但請務必事先告知紗里奈，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
(註3)此退費規定不適用系統課程。系統課程僅接受補課無法退費。

4. 如需申請退款，請正確填寫退款帳戶資料，將統一於月底為您辦理退款(退匯手續費由學員負擔)。
5. 如因天災等不可抗力因素，依政府發佈停班停課資訊為主，紗里奈將主動聯繫延期或退款。