2017年6月份和菓課程表

和菓季節班(1)：水牡丹、葛櫻、葛切(NTD2500)
上課日期：
6/08(四) 1300-1700
6/10(六)  1300-1700
6/11(日)  1300-1700


和菓系統高級班：(上生)外郎菓子--青梅、水鳥、菊草(NTD2600)
6/15(四)  1300-1700
6/17(六)  1300-1700

和菓季節班(2)：京都水無月＆蜜紅豆製法教學
(NTD2300)

#京都人在每年的6月30日這天，都會吃一道稱為「水無月』的和菓子。
菓子的下方為白色軟Q的糕體，而上方佈滿了蜜漬紅豆，多半切為三角形狀。
白色三角狀為冰塊的象徵，源自於古時，冰塊多半是為了皇宮貴族準備，將冬季的冰雪存放在稱為『冰室』的地方，夏季時則再運送入皇宮供貴族消暑享用。而一般的庶民則是更沒有機會得到冰塊這樣的東西，於是衍生了將菓子製成冰塊狀，看著吃著以心靈感受來消暑。而在後來，上方會多加了蜜漬紅豆，則是因硬著紅豆自古有著去厄並帶來好運的代表意義，於是每年京都人在一年之中剛好跨過年中的這一天(6月30日)，除了進行『夏越祓儀式』，也會品嘗著水無月來祈求接下來的半年也能順利平安度過。
六月和菓子課程將會教授大家如何製作出正統京和菓--水無月餅。
更不能錯過傳統蜜漬紅豆的烹煮製作方式。
開課日期：
6/24(六)  1300-1700 (＊已額滿)
6/25(日)  1300-1700 (＊已額滿)

#備註：
每人可攜回成品--6塊三角形的水無月(共有原味、黑糖、抹茶3口味)
無任何和菓甜點經驗的同學也歡迎報名參加。

#報名方式：
1. 請E-mail 至cookpark.tw@gmail.com，或直接在FB社團私訊紗里奈老師。
2. 報名時請提供：課程名稱、日期、時間、大名、聯絡電話等。收到信件後會盡快回覆大家進行確認。
3. 若遇額滿可先預約排定候補, 待有同學取消或換日則會優先通知。