和風山藥脆柿沙拉

秋天也是柿子美味的季節！～
用脆柿來入菜更是另一種風味的新體驗！來嘗試點不一樣的吧！

～和風山藥脆柿沙拉～

材料：
山藥         約20cm
脆柿          半顆
日本水菜    1把
(*買不到水菜可改為蘿蔔纓or 小豆苗, 或任何自己喜愛的沙拉菜類^^)
醋水 適量(添加的醋約為水的1/10～1/15)

A<<沙拉醬汁>>
蘋果醋       50cc
研磨芝麻  1大匙
梅子醬      1小匙
麻油             40cc
一味粉(辣椒粉) 適量
-黒芝麻            適量

做法：
1. 將山藥切成約7mm的條狀, 以醋水略浸漬過。
2. 將脆柿也切成跟山藥同大小的段狀。
3. 將日本水菜(或其他生菜)也切段備用。
4. 調和A材料, 製作沙拉醬汁。將山藥/脆柿/水菜混合再淋上醬汁略翻拌勻。
5. 灑上黑芝麻粒即可享用^^。

料理小叮嚀：

＊. 可依個人喜好添加葡萄乾或適量堅果等^_^
＊. 記得請用"脆"的柿子喔～