迷迭香鹽烤雞翅

溶入香草芬芳的鹽烤美味
聚餐/下酒, 誰都能簡單速成^_^*
醃製時要將鹽味強調出來是重點！～

材料(2人份)

鶏翅膀(含小腿)	10隻
塩	適量
粗粒黑胡椒	少許
迷迭香葉	約5小串
蒜泥	約1小匙
沙拉油(或橄欖油)	1小匙

做法
(1)將迷迭香葉洗淨後切細碎, 與蒜泥, 沙拉油一起混合備用。

(2)準備較大的調理碗, 放入雞翅小腿, 之後灑上鹽與黑胡椒, 細心按摩雞肉的每一部位。
     加入(1) 的材料後再度搓揉均勻, 之後覆上保鮮膜放置1小時以上使香料味完全入味。
     (也可前ㄧ晚製作完成後先放置冷藏使其深層入味)

(3)烤箱預熱轉, 以230℃左右烤約20分左右, 當然也可使用烤網調理喔。



料理小叮嚀：
(1) 建議使用粗海鹽或岩鹽^_^
(2) 調理前需將雞翅上的水分完全擦乾後再搓入鹽與其他調味料, 烤起來的雞翅外皮才會保有有香脆口感及鹽香。
(3) 家中沒烤箱的話也可使用乾煎調理, 同樣不失美味。

圖片&食譜參考出處：
http://www.food-sommelier.jp/recipe/R0076/171884.html