番茄甜鮪米飯沙拉

「米飯也可以作成沙拉？」
剛聽到時或許會非常驚訝, 但吃了就知道！包君滿意喔^_^
將略帶酸甜的美味番茄切成丁, 混入粒粒分明的米飯, 再加上營養高DHA的鮪魚肉, 滴入少許蘋果醋, 不只是讓人味覺飽足也健康滿分的料理。

所需時間：10分鐘左右^^

材料：
發芽米高纖熟飯 2包(約360g)
鮪魚罐頭                1罐
番茄                       1/2～1個
巴西里                    適量
＜調味料＞
橄欖油                   2大匙
蘋果醋                   1大匙
塩                            1小匙
胡椒                          少許

做法：
1. 將仍温熱飯放進調理碗內, 以濕毛巾覆蓋, 給它放涼。
2. 將＜調味料＞的內容材料混合, 淋入[1]的米飯中、輕輕混拌均勻。
3. 將番茄去籽後切丁塊狀, 也瀝乾鮪魚罐頭內的油液體, 番茄與鮪魚肉再加入米飯中混拌。
4. 放進冷蔵冰一下下(約15分)、取出後灑上切碎的巴西里裝飾, 即可享用^^。

料理小叮嚀：  ＊. 建議作沙拉用的米飯水量可放少一點, 也可使用五穀米飯來做, 吃起來口感更Q彈^^ ＊. 以濕毛巾覆蓋溫熱米飯的冷卻方式, 是為了剛煮好熱呼呼的飯不去接觸到空氣, 表面會變得乾硬。  ＊. 若米飯煮的過軟, 混拌時動作更要輕柔, 要不然很容易就會糊掉喔@@''  ＊. 若是使用隔夜飯, 仍須將飯覆熱後再來作米飯沙拉(要不然飯會是冰冰硬硬的...) ＊. 建議做好馬上享用, 不用再放進冷藏冰那麼一下下了, 若是要冰, 也不要冰過久喔。  (要不然米飯又會變硬了...= ='') 除了番茄以外, 也可加入紅黃甜椒及鹽味毛豆等增添色彩豐富性, 更讓視覺美感提昇, 讓人不自主的就想吃光光～^o^

在這轉秋仍要冷還熱的季節交替時候, 享用健康米飯沙拉搭配白酒&氣泡酒更是絕佳享受～
(沒高級酒的我拿蘇打汽水來冒充一下貴族氣氛應該也行吧...σ(ﾟｰ^*))

圖片&食譜參考來源： http://www.mizkan.co.jp/k-plus/cooking/recipe/3479.html