黑芝麻風味法式棍(100%中種低溫發酵法)

今天的是100%中種低溫發酵麵團( ´ ▽ ` )ﾉ

趁著大雨過後的涼涼夜晚，趕快來伺候一下麵團寶寶(^_^*)

<<黑芝麻風味法式棍>>

材料:
安東磨坊T55法國粉    200g
全麥粉                            50g
粗磨小麥粉                     50g
冷水                              204g
岩鹽                                  5g
黑芝麻粒                         30g
速發酵母粉             1/2小匙(約1.5g)

做法：
100%中種法，低溫發酵8～12小時
烘烤250/250 10分，230/250 5分，210/230 8分

今天的黑芝麻不小心加太多了，麵團黑嘛嘛....(^.^'')a

把平常做2根棍棍的份量今天揉成3根，這樣看起來有沒有比較纖腰精實一些呢？^^''

一聽到給他們精實瘦了身，棍棍們高興得在烤箱裡烤得頭尾都翹起來了呢！

今天早餐＋午餐就吃有洞洞的腰瘦黑芝麻棍棍(⌒▽⌒)/
在口中越咀嚼越滿是黑芝麻的香氣四溢，且含有更豐富的營養。真的會越吃越腰瘦喔～
你也來一支黑芝麻法國棍棍吧！～^^