2014年1月17日 星期五

[翻譯食譜]蛤蜊湯豆腐+異國風速成拉麵



最近經過了太多大餐洗禮, 這個週末夜就休息一下, 別再出去狂吃狂喝^^''
在家為自己準備清爽養生好鍋, 先吃完料留下的湯汁還可以接著煮成異國風拉麵喔~^^''


~蛤蜊湯豆腐~

<蛤蜊湯豆腐材料>
木綿豆腐……1/2塊
絹豆腐……1/2塊(或是喜愛的豆腐種類1整塊)
蛤蜊……200g
昆布……7cm
水……4杯
<沾醬>
醤油……適量

柴魚……適量
蔥花……適量

■做法
(1)豆腐各切成6等分。蛤蜊吐砂備用。
(2)鍋裡倒入水與昆布片,沸騰後下蛤蜊。
(3)待蛤蜊開口後下豆腐,稍微等豆腐溫熱過即可撈起盛裝沾醬汁享用。若覺得沾醬口味太重可再適量加少許湯汁調整。





















<拉麵材料>
速食麵……1包
香菜……4株
檸檬……1/2顆
泰式香料粉(若有的)…… 1大匙
粗磨黒胡椒……適量
鹽……少許


■異國風鹽味拉麵做法 (1)吃完豆腐留下的湯汁再下速食麵。
(2)小火沸騰後加鹽、粗磨黑胡椒調味,添加香菜、檸檬等,更可添加喜愛的泰式香料成就一碗異國風味麵^^















食譜原文&圖片來源取自:
http://president.jp/articles/-/11718


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