1月27日 雙人晚餐 - 蔥蔥薑燒酒蒸蛤蜊

今日晚餐～(๑╹ڡ╹)╭ ～ ♡
～蔥蔥薑燒酒蒸蛤蜊～

今天經過市場看到了大粒又漂亮的文蛤就忍不住買了。
酒蒸蛤蜊做法非常簡單，我偏好大量使用天然的辛香植物(辣椒、薑、蔥、蒜等), 所以這次也添加了許多的蔥薑。(^^)
相信每個人都能調整添加自己喜愛的食材，輕易做出屬於自己的"深夜食堂版"^^

材料：

文蛤                      600g
紅辣椒(切絲)        1條
生薑(切絲)            50g
青蔥(切成蔥花)    50g
香菜(切小段)       1/3把
橄欖油 少許
醬油 1又1/2大匙
味霖 1小匙
酒 3～4大匙

做法：
1. 新鮮文蛤買回來要先放入淡鹽水浸泡約2小時, 讓它吐沙。
下鍋前撈起先將外殼洗淨後瀝乾水分。
2. 熱鍋淋橄欖油，下辣椒與生薑拌炒。
3. 下文蛤、淋上酒後落蓋以中火悶煮1分鐘，待文蛤開口後撒上青蔥與香菜、淋上醬油、味霖再悶30秒。
4. 迅速起鍋裝盤享用。


另外搭配了燉了一下午的
～胡椒蒜香黑骨雞湯～

這隻咕咕黑骨雞好像給它太油豐肥滿了一點…(⌒-⌒; )a
還沒過年也吃這麼營養～哎呀呀！該來想想塑身餐了！(≧∇≦)

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