8月25日 雙人晚餐 -- 梅汁香漬脆南瓜

上次回花蓮帶回了很多爸爸種的有機南瓜，於是開始了每天努力吃南瓜的活動^_^

今天傍晚也用簡便的材料醃漬了一道清爽南瓜小菜。

<<梅汁醃南瓜>>

材料：
生南瓜(已去皮去籽)      300g
醃漬梅子                     2～3顆
梅子汁                         2～3大匙
醬油                                1小匙
味霖                              1/2小匙

做法：
1. 南瓜去皮去籽切薄片。
2. 撒上少許鹽將南瓜片略抓揉後靜置10分鐘。
3. 準備熱開水將醃過鹽的南瓜浸泡2分鐘，接著將熱水倒掉順便沖洗掉鹽份，瀝乾水份備用。
4. 調製醬汁：準備醃漬梅子2～3顆，加上梅汁、醬油、味霖拌勻。
5. 最後將醬汁淋入南瓜片翻拌，使其均勻沾附裹上醬汁。
6. 放入冰箱冰鎮2小時以上即可享用。^^

備註：
＊. 若沒有醃漬梅汁，也可使用梅子粉2小匙代替梅汁。(沾蕃茄、芭樂用的那種)



<<今日雙人晚餐>>
＊梅汁醃漬脆南瓜
＊薑絲芋頭燒肉
＊香煎太陽蛋

今天晚餐的菜餚裡的澱粉含量很高了，
所以就不再另外準備主食類來搭配^^;;