洛神花蜜餞

謝謝英美姐昨天送了紗里奈大顆又美麗的洛神花果
還很貼心的洗淨了也將籽都去除，讓我覺得好感動呢！^_^

因為聖誕老公公說想吃酸酸甜甜的蜜餞，於是我取了一部分先來製作。
製作成蜜餞後，也能隨時挖取一些，加入熱開水就能沖成洛神花茶喝，
方便又美味，更可養顏美容補氣血喔～

謝謝體貼的英美姐！～(≧∇≦)ｷｬｰ♪

<<蜂蜜洛神花蜜餞>>

材料：
新鮮洛神花果 300g
蜂蜜                 150g
黑糖                   75g

做法：
1. 將洗淨的洛神花散置在廚房紙巾上，靜置一晚。
(前一晚也準備一鍋熱水燒開後放涼備用)
2. 撒入少許鹽輕輕翻動, 用手微微搓揉後放置15分鐘。
3. 將鹽漬過的洛神花果倒入冷開水中浸泡3～5分鐘將鹽分洗去。
4. 接著將洛神花果撈起瀝乾水分。
(之後的步驟切勿再碰到生水)

5. 準備一個消毒過的可密封容器，先將蜂蜜倒入。

6. 放入洛神花果後在上層撒入黑糖。
7. 加蓋密封後放置室溫陰涼處1~2天後再放入冷藏保存。
     期間可不時搖晃幾下，使糖蜜與花均勻混合。
＊. 若室溫高於28度的環境, 請放置室溫1日後即移放至冷藏保存。

小小叮嚀：

＊. 洛神花務必仔細洗淨，完全使水分風乾後才可使用。
＊. 糖分通常要添加至與洛神花同重才不會太酸，但可依個人喜好調整。
＊. 任何糖類皆可使用^^