2013年12月25日 星期三

中式芝麻白粥

大餐過後, 今天早餐換點不同的~
和聖誕老公公一起吃熱呼呼的白粥稀飯ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

















聖誕節的清晨, 無尾熊一大早起來煮粥"練功."..(哈欠)
對於從小就超沒耐心的無尾熊, 煮粥這件事, 可謂是磨耐性最佳的訓練方式之一~

古人說:『喝粥養人』,尤其是在天冷的時候更要經常喝。粥熬得清湯寡水並不是好粥,熬的太稠太黏、成了塊狀也不佳。粥必須熬得軟爛才可使其中的澱粉顆粒完全綻放,並因此而更完全的受熱糊化。澱粉的糊化程度和營養素的吸收率是成正比的,只有那種稀稠適度、黏度適中的香粥才是真正的美食。
因此,煮粥真是一門可耐心磨功的學問之ㄧ。(# .#)

配菜:
野菜天婦羅
醬煮冬瓜
醋漬小黃瓜
彩椒裹菇
甜醋薑
其它

無尾熊配土豆麵筋&雪菜烘彩蛋, 聖誕老公公則配鹹蛋+醬瓜
希望可以把昨晚的聖誕大餐給"減"回來~哈...



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