豆腐味噌湯

最樸實美味、無論何時都能來一碗的, 豆腐味噌湯。^_^


～豆腐味噌湯～

材料：(4人份)
豆腐                      1/2塊
麵麩                   8～12顆
油炸豆腐皮(長型)   1/2片
蔥花                     2大匙
高湯                    800ml
味噌                   3～4大匙  

做法：
1. 備料：豆腐切易入口大小。麵麩泡水待軟後將水分擠乾。
    油豆腐皮用熱水燙過去除多餘的油脂, 切細條狀。

2. 高湯入鍋加熱, 沸騰後加入油豆腐皮、麵麩, 再次煮滾後下豆腐及味噌。起鍋起灑上蔥花。

＊. 若煮2人份, 以上材料減半即可。