系統基礎課程(2018年3月班)開放招生： 系統課程皆為親身實作小班制教學，每班僅收3位學員。 上課日期：(每堂課依難易度不等，約3.5～4.5H) 假日班(隔週六下午1點) 3/10(六) 、3/24(六) 、4/14(六) 、4/28(六) 、5/12(六) 、5/26(六) 、6/09(六) 、6/23(六) 、7/14(六) 、7/28(六) 上課日期：(每堂課依難易度不等，約3.5～4.5H) 平日班(隔週二中午12點) 3/13(二) 、3/27(二) 、4/17(二) 、5/01(二) 、5/15(二) 、5/29(二) 、6/12(二) 、6/26(二) 、7/17(二) 、7/31(二) 詳細內容及"報名辦法"請點選以下表單: https://goo.gl/forms/vXIa08CWvPtwjP8F3 系統基礎課程10堂內容： 和菓系統基礎一：製餡(a)-紅豆粒餡實作＆秋荻餅(或春牡丹餅) 和菓系統基礎二：製餡(b)-紅豆沙餡實作＆京菓子--烏羽玉 和菓系統基礎三：製餡(c)-白豆沙餡實作＆黃味餡製作 和菓系統基礎四：基礎求肥餅實作＆求肥菓子--霜柚餅 和菓系統基礎五：技法練習(分割、包餡、成形)--利休饅頭 和菓系統基礎六：流菓子(a)--基礎錦玉羹實作＆菓子--紫陽花 和菓系統基礎七：流菓子(b)--傳統小豆練羊羹 和菓系統基礎八：餅菓子(a)--京都御手洗團子＆胡麻團子 和菓系統基礎九：餅菓子(b)--豆大福＆艾草大福(燒大福) 和菓系統基礎十：平鍋物--小倉金鄂燒&芋金鄂燒 ★★系統課優點★★ 對於”正統和菓子”有興趣的朋友，可選擇此『隔週一堂』的系統基礎課程作為您接觸和菓製作的開端，上課期間我們會將理論與實務並用，可以讓你理解正統和菓的基礎製作精髓，並以基礎為底，接下來有能力嘗試更多種類的進階和菓甜點。 課程上所有配方皆是老師依多年經驗精心設計調整而成，課堂上更會分享書本上學習不到的專業及經驗技巧。 ★系統課皆為完全實作課，只有幾個少數特殊品項會由老師示範操作。 ★每堂課皆會附上詳盡的講義，上課時可安心認真實作，不必手忙腳亂抄筆記。 ★每堂課皆會帶回一個13x15的流盒大小的甜點(或是6顆菓子)。 ★精緻小班教學，每班僅收3位學員喔。一人一組完...
歡迎大家一起來學習正統和菓子點心與和風料理，報名方式Email詢問：wagashi.tw@gmail.com