紗里奈和風學園 Sarina's Studio

通常聽到的自養天然酵母大多數是由水果養成，一定很少人知道其實茶葉也可培養^_^

昨晚回到大樹屋後才想起來自己上次買的1大包水手高筋好像用完了^^'' 於是想到冰箱還有一點凱薩琳麵粉，凱薩琳的蛋白質較低較接近法國粉的筋性，偶爾拿來代用試作棍棍也似乎是不錯的選擇^^’’

今日的雙人晚餐都是紗里奈昨天從花蓮家裡帶上來的美味禮物^_^

愛做法國棍棍的紗里奈，有時也會因為疏忽忘了定時而導致烘烤出發酵過度的棍子麵包。

健康版的黑芝麻內餡，少油低糖又不失濃郁芝麻香氣，兼顧健康的好美味，拿來作為麵包、甜包子的內餡都適合^_^

健康版的黑芝麻小餐包，裡黑外也黑～ 自製黑芝麻麵團，更搭配少油低糖又不失濃郁香氣的黑芝麻內餡，兼顧健康的好美味。^_^

聽說這兩天颱風要來，於是讓麵包機休息一下，不打麵團也不烤麵包。 因為要來給星野王子做為「培養專用套房」用，

三更半夜不睡覺的... 紗里奈又偷偷烤2根棍棍來給自己秀秀一下 今天烤的是全麥風味，所以烤出來的顏色會深一些。

昨天傍晚因為某件事開始心情變得有點不好，結果聖誕老公公都不先給我秀秀一下，就先開始說教了起來...

今天再次使用白神乾酵母，刻意降低了酵母量，放入冷藏4-5度C環境進行低溫發酵，不但保有了其特殊的芳香味及保濕能力，對於忙碌的上班族來說，更得以彈性安排在方便的時間取出再製作，方便了許多呢！^_^

昨晚睡前烤了2支硬邦邦的棍子，準備一早可以拿來捶打聖誕老公公～ 哈哈^^

今天傍晚做了一份『三星蔥起司堡』，發想於上週五在板橋環球的哈肯鋪裡看到的產品。 不過"紗里奈版本"使用的是法式做法，因此口感會較為外脆內Q軟(^^),，與哈肯鋪的口感會有所不同，但是皆同樣美味。

聖誕老公公說他今天晚一點點才要出門...

半夜來試一下週六買的『拿破崙法國粉』，不過今天下手太重了點...

紗里奈晚上超級認真的在寫稿，一直到好晚才想起來該來煮飯飯吃。 但是等煮好時都已經該睡覺覺了σ(^_^;) 那美味的陶鍋炊飯飯就留著明天給聖誕老公公帶便當吧～（≧∇≦）

紗里奈今天的獨享晚餐(^_^)

早上又賴床晚起的紗里奈，直到聖誕老公公出門前，酸種胖胖麵團也都還在冰箱睡覺覺… 連我都還都眯著眼煎了一顆"臭火搭"的荷包蛋，草草鋪了幾葉生菜，塞進昨晚烤好的白神咖啡吐司厚片裡...，最後就給好生委屈的聖誕老公公帶出門...

家裡還有一些南瓜，除了拿來做麵包之外，變化一下烤成小小鹹酥餅也是方便快速消耗的方式之一^_^''

這幾天中秋假期剛結束，聖誕老公公也吃進了不少大魚大肉，接著昨天還帶紗里奈去吃勝博殿呢...(^^’’) 於是今天給聖誕老公公準備的早午餐就吃清淡一些些吧^^

越式法國麵包算起來，是由法國殖民越南之後所出現的變種版法國麵包^^ 由於越南的米比麵粉便宜許多，因此越南民眾添加米粉取代了部分麵粉，而作出了極具文化特色的越式法國麵包。

今天又用白神酵母來製作了另一款單純的吐司，添加了少量的糖漬水果乾來引襯，烘烤完成時不斷散發出的天然酵母般的芳香，總讓人欲罷不能的愛上這樣的甘醇美味。

一不小心就容易讓人一片接一片的杏仁瓦片酥，在外面買一盒單價卻不斐... 不如自己動手做，經濟實惠又健康^^

雖然入秋了，不過天氣還是好熱，但是紗里奈似乎已進入愛黏床的秋冬模式... 昨晚又因為趕稿寫作業太晚才睡，預計大概早上又會爬不太起來給聖誕老公公做早餐，於是來試試好久沒用的一鍵到底做顆胖胖^^"

使用白神酵母製作出來的吐司即帶有芳醇的香氣與甘甜，因此不必刻意添加過多糖分與油脂，也能保有濕潤之口感美味。^^

今天還是繼續努力吃南瓜～ψ(｀∇´)ψ