紗里奈和風學園 Sarina's Studio

天氣漸涼，總想開始做點香濃或帶有甜蜜感的麵包，添加了少許糖漬橘皮丁，搭配香濃的可可粉與黑巧巧克力來做成了迷你法國棍，不會太過甜膩且帶有柑橘香氣，喚起了著心中的溫暖與甜蜜氣氛，有著冬天來臨的幸福感。

今天傍晚做了一份『三星蔥起司堡』，發想於上週五在板橋環球的哈肯鋪裡看到的產品。 不過"紗里奈版本"使用的是法式做法，因此口感會較為外脆內Q軟(^^),，與哈肯鋪的口感會有所不同，但是皆同樣美味。

那天有人提到男爵麵包，剛好最近採買了各品牌的法國粉，正好也拿一些來做。^_^ 今天用的是日本鳥越的法印法國粉, 添加了一點全麥粉來做液種。

嗨～大家早安！ 我是剛出爐報到的高帥胖(*^^*) 需要飛吻的請來找我領~

這幾天跟麵包機社團裡的朋友有聊到法國大蒜麵包，突然想起來我也好久沒做這口味了，剛好今天冰箱有一份全麥液種。 馬上也來做一遍液種法的法國香蒜麵包給大家參考^^

僅利用中種麵團內少量的酵母來使麵團膨脹，只要花費時間讓麵團放置低溫培養，即使裡面的酵母量不多，依舊能夠發揮充分的發酵力，孕育出圓醇的出色風味。

法國棍子麵包的外脆內軟舉世聞名，因此法國人就連裸麥麵包也要求要烤出清脆的口感。 昨天放假, 於是我也來烤幾顆法式裸麥麵包(^^)