2016年7月份和菓課程：練切菓子基礎--練切基本團製作＆基礎茶巾絞法

『練切』：其正確的名稱應該稱為『練切餡』，但大多簡稱為『練切』。

主要使用添加了少許糖量的白豆沙餡，再添加糯米粉或求肥來作為連結後，即成了可自由塑形的基本練切餡。

練切菓子基礎課程：練切基本團製作＆基礎茶巾絞法(實作課, 2500元/每位)

也有不同種類的素材來製作的練切餡-- 加了日本山藥的稱為『薯蕷練切餡』。
一般料理教室開設練切菓子課程時, 大多是直接從造花塑型開始指導製作，
但對於練切的基本粉團該如何製作？主要食材原料該如何挑選、如何製作卻常常摸不著頭緒。
本課程會帶領學員從最基礎的製作練切餡開始，讓大家了解如何在家也能輕鬆上手，並會教導從最基本的茶巾絞法開始塑製屬於個人特色的和菓子。
因此完全無甜點製作經驗的學員們也歡迎報名參加。^_^
本課程素材嚴選北海道產白福豆製餡、天然食材調色, 不添加色素。

(本課程作品為全素可食)
課程內容：
1..使用北海道白豆沙粉製餡學習。
2..基本練切餡團製作學習。
3.. 基礎包餡、基礎揉圓技巧練習。
4.. 基礎染色技巧說明。
5.. 基礎茶巾用法＆與造型應用解說。
6.. 茶巾絞法說明＆菓子實作。
7.. 打包帶回：4顆自行製作的茶巾絞練切菓子。
備註：練切菓子系列課程---初次須先上過此堂基礎課程，方可報名而後開設之練切菓子進階課程。

開課時間：
7/26(二) 1300-1700(＊已額滿)
7/28(四) 1130- 1530(＊已額滿)
7/30(六) 1300-1700(＊已額滿)
7/31(日) 1300-1700
8/02(二) 1200-1600(＊已額滿)
報名方式：歡迎直接FB私訊搶先報名喔^^~
(私訊請提供中文大名＆聯絡電話)
＠第一次報名的同學須先完成匯款以確保名額。
@舊生可先向老師報名後，上課當日繳費^^

FB社團網址：https://www.facebook.com/groups/673128296133652/

講師：紗里奈
經歷：
＊望月堂和菓子研究司 負責人
＊和菓子コーディネーター® 資格取得(和菓規劃師)
＊辻製菓専門学校和菓子専修
＊料理教室プロデューサー®(料理教室規劃師)
＊日本野菜ソムリエ(中級)資格
＊フードコーディネーター(食材規劃師)
＊日本京都大学畢業