季節性課程
和菓銅鑼燒＆東雲燒專修課程(NTD2800)
此堂課從自製紅豆粒餡到煎製銅鑼燒皮皆為一人一組完全實作課, 因此上課時間約需4.5~5小時。本課程成品為蛋素食品。 07/08(六) 1000-1430
餅菓子課程：京都豆大福、艾草大福(燒大福)(NTD2300元)
本堂課會指導學員正確包裹大福的方法，外皮使用純糯米蒸製大福皮，日本進口赤豌豆。內餡為老師自製低糖紅豆餡。本課程成品為全素食品。 07/14(五) 1300-1630
07/15(六) 1300-1630
季節創作菓子：綠陰(抹茶浮島＆道明寺錦玉羹結合)(NTD2600)
本堂課會指導和菓蛋糕體--浮島製法與道明寺錦玉羹結合所創作出的夏季菓子應用技法，喜歡美麗和菓子的同學千萬不可錯過。 本課程成品為蛋素食品。 07/27(四) 1300-1700(＊已額滿)
07/29(六) 1300-1700(＊已額滿)
07/30(日) 1300-1700
系統性課程
課程時間依現場指導情況不定, 請預留緩衝時間來上課。
(依課程難易不同, 每堂課約3.5~4.5小時不等)
系統課也可依時間方便或喜好選擇單堂自己想上的課程。
和菓系統基礎一：製餡(a)-紅豆沙餡實作＆京菓子--烏羽玉(NTD2500)
紅豆沙製餡為和菓課程中基礎中的基礎，建議必上課程之一。 烏羽玉為有名之京菓子之一，主要使用優質紅豆沙餡再沾裹上寒天液製成。 本課程成品紅豆沙餡及成品皆為全素食品。 07/02(日) 1300-1700
07/04(二) 1100-1500
和菓系統基礎二：製餡(b)-紅豆粒餡實作＆秋荻餅(或春牡丹餅)(NTD2500)
紅豆粒製餡為和菓課程中基礎中的基礎，推薦必上課程之一。以及教授使用粒餡製作親民的季節點心-牡丹餅(或秋荻餅)。 本課程成品紅豆粒餡及成品皆為全素食品。 07/09(日) 1300-1700
07/11(二) 1100-1500
和菓系統基礎三：製餡(c)-白豆沙餡實作＆黃味餡製作(NTD2500)
白豆沙製作為和菓重要基礎之一，本堂課會指導並帶領學員自行完全實作完成白豆沙製程。 本課程成品白豆沙為全素食品，黃味餡為蛋素食品。 07/16(日) 1300-1700
07/18(二) 1100-1500
和菓系統基礎四：流菓子--基礎錦玉羹實作＆菓子--紫陽花
指導寒天正確的使用方式和基礎錦玉羹製作，以及製作夏季菓子紫陽花。本課程成品為全素食品。 07/23(日) 1300-1700
07/25(二) 1100-1500
報名方式：請經由表單填寫報名
https://goo.gl/forms/yR2hLsdtklsEZq7n2
留言
張貼留言
歡迎留言給紗里奈～(^ω^)ﾉﾞ
留言經確認後才會顯示在頁面上，如果2天後還沒看到回覆，有可能是我漏掉了，請再次來留言提醒我一下，謝謝大家！(^^)