2017年3月份洋菓子課程表

經典法式鹹塔—菠菜燻鮭魚口味(法式酥脆塔皮)

#上課內容：

1..經典法式酥脆塔皮製作(一人一份實作)
2.. 香濃蛋奶布丁液製作。
3.. 內餡：食材烹調＆調味說明。
4.. 塔皮麵團的入模技巧＆烘烤注意事項說明。
5..其他重點解說(塔皮的溫度掌控、熟成方式等)

課程費用：2800元

#說明：
＊此課程為基礎入門課程，歡迎完全無甜點製作經驗的學員報名參加。
＊學員會親自製作、烘烤、組裝完成一份6吋法式鹹塔。
＊參加的學員請自備保鮮盒(長x寬皆有18cm左右的盒子)與提袋，路途遙遠的學員也請攜帶保冷袋。
本課程使用食材：法國進口高級發酵奶油，法國優質清爽鮮奶油、生產履歷新鮮雞蛋、進口燻鮭魚片、有機菠菜等。
紗里奈教室所有課程皆為實作課，所有費用皆含原料及講師費，精緻小班教學，每班僅收2～3位學員。

#開課日期：
3/17(五) 1300-1630 (＊已額滿)
3/18(六) 1300-1630 (＊已額滿)
3/19(日) 1300-1630 ～還有1位名額

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b. [蛋素](減糖版)法式馬卡龍專修完全實作課

吹彈可破的薄脆外皮，口感香甜入口即化的銷魂內層，本堂課教你在家也能成功製作出高級甜點。

本堂課馬卡龍外殼有以下3顏色>>
(教室完全使用天然食材色粉, 不使用色素、色膏等)
法芙娜可可、粉色(紅麴)、和風抹綠(宇治抹茶粉)。

#上課內容：
1.. 法式馬卡龍的材料組成解說，製作比例百分比說明。
2.. 溫濕度對於製作馬卡龍的重要性解析。
3.. 法式馬卡龍完全實作
(從蛋白打發到烘烤，由老師示範一遍, 再讓學員完整自行操作一份)
4.. 烘烤時注意事項說明。
5.. 調溫巧克力甘納許內餡製作(示範)。
6.. 成品成功與否的解析說明。
7.. 最佳品嘗時機及保存方式說明。

#課程費用：2500元

#開課日期：
3/10(五) 1200-1730 (＊已額滿)
3/14(二) 1200-1730 (＊已額滿)

#說明：
＊此課程為一人一份完全實作課程，基礎入門課程，無甜點製作經驗的學員也可報名參加。

＊本堂課請自行攜帶保鮮盒來將製作完成的甜點裝回家喔。
本課程使用食材：法國進口純動物性鮮奶油，法國法芙娜頂級純可可粉、法芙娜頂級調溫巧克力、生產履歷雞蛋、法國進口肯迪雅高級動物性鮮奶油等。

#報名方式：

1. 請E-mail 至cookpark.tw@gmail.com，或至FB社團私訊紗里奈老師。
2. 報名時請提供：課程名稱、日期、時間、大名、聯絡電話等。收到信件後會盡快回覆大家進行確認。

3. 若遇額滿可先預約排定候補, 待有同學取消或換日則會優先通知。

#報名須知＆注意事項：

1. 報名者須滿18歲，且限定本人報名。
2. 報名後須先完成匯款以確保名額。請在報名後5～7日內完成匯款以保留名額。 

    報名後一週內若未完成匯款，將自動取消名額不另行通知。
3. 教室場地有限，為維護其他學員權益，請勿攜伴或攜帶孩童參加。
4. 維護＆尊重講師著作權，課程進行期間禁止錄音、錄影，無法同意者請勿報名。
5. 一經報名確認後，紗里奈教室並不會在課前主動發送上課提醒通知，請各位學員務必自行記好上課日期時間及地點。
6. 若遇報名後常常取消達3次以上將會列入黑名單，永不被允許再參加任何課程。

7. 紗里奈教室保留課程相關異動權利。

#教室住址：台北市萬華區萬大路182號2樓

交通方式：
1) 距離教室最近的捷運站：龍山寺捷運站(800公尺)
如果喜歡散步一下的人可搭至龍山寺站下車後，從3號出口出來，朝萬大路方向步行，直到過西藏路交叉口，走至雙和路前即抵達。
2) 建議方式：
可搭捷運至西門捷運站, 從6號出口出來後往後方走到中華路上轉搭公車(307或202或601等)
至『西藏路口』下車，大約4-5站就到了，教室樓下即是站牌。

記得公車站名為『西藏路口』，不是『西藏路』, 不要下錯站了喔^_^~

＃取消退費說明：
由於課程食材是依報名確認後的人數所準備的，
如因故無法上課者：依下列規則退款(註1) 或 轉讓名額(註2) 
1. 開課日 7日前(不含當日)... 取消：若已繳費，報名費退還-全額。(或轉讓名額) 
2. 開課日 前4~7日(不含當日)....取消：若已繳費, 報名費退還-五成。(或轉讓名額 註2) 
3. 開課當日 至前3日......取消：恕不退費。
(註1)採用電匯退款，退匯手續費由學員負擔。
(註2)若於課程前3日欲取消，可將名額轉讓。但請務必事先告知紗里奈，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
(註3)此退費規定不適用系統課程。系統課程僅接受補課無法退費。

4. 如需申請退款，請正確填寫退款帳戶資料，將統一於月底為您辦理退款(退匯手續費由學員負擔)。
5. 如因天災等不可抗力因素，依政府發佈停班停課資訊為主，紗里奈將主動聯繫延期或退款。