雙人晚餐 -- 薑片青蔬丸子鍋

昨天晚餐聖誕老公公出外工作很晚才回來沒吃到白菜火鍋。
於是今天又煮了一鍋～

「薑片青蔬丸子鍋」，加了他愛吃的培根和無尾熊愛吃的手工丸子。

培根要先乾鍋煎出焦脆，帶著鹹香直接入湯熬煮，則不必再加任何調味料就很美味。
等開動前再丟進洗切完畢的綠花椰菜再微煨2~3分鐘，就可開始享用(*>∀<)o

主食搭配2支烤吐司棒^^''

每當紗里奈要回家前總想著該做些什麼胖胖給家中牙口不太好的親愛老爸，於是端午節回家時特地利用麵包機搭配冷藏液種(冰種)法來做了一顆吐司讓老爸當早餐(因為花蓮的家裡也只有製麵包機沒有烤箱^^'')，採此種方式做出的吐司特色即是細綿綿超柔軟～

前幾天又去採購了各種麵粉，今天來玩混搭風～ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ這次特別搭配了4款不同質地與性格的麵粉來搭配(*^^*) 高吸水特性的日清百合花、礦物質灰份比例較高的T65麵粉、麥香純粹且質地同樣細緻的全麥細粉、再添加少量的裸麥增添特殊風味。

許多有養天然酵母的朋友, 或是想養天然酵母的人, 大多會覺得夏天溫度高是最適合培養的季節，但我卻偏好在入秋時節開始動作(^^)

紗里奈和風學園 Sarina's Studio