低醣甜點--伯爵紅茶戚風蛋糕 6月 02, 2018 今日下午茶甜點做了一顆低醣版的伯爵紅茶戚風蛋糕，將原本所需的麵粉替換為淺焙黃豆粉。 <<伯爵紅茶戚風蛋糕(低醣版)>> 材料： A. 蛋黃 3顆 羅漢果糖 5g 橄欖油 30g 鮮奶 60g 淺焙黃豆粉 50g 伯爵茶包 1包 B. 蛋白 3顆 赤藻醣醇 25g 烘烤(使用烘王烤箱)：170/170 20分, 150/170 10分 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 低醣甜點 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
5度C冷藏液種(冰種)鮮奶吐司 6月 05, 2014 每當紗里奈要回家前總想著該做些什麼胖胖給家中牙口不太好的親愛老爸，於是端午節回家時特地利用麵包機搭配冷藏液種(冰種)法來做了一顆吐司讓老爸當早餐(因為花蓮的家裡也只有製麵包機沒有烤箱^^'')，採此種方式做出的吐司特色即是細綿綿超柔軟～ 閱讀完整內容
法國棍子麵包(高含水/混合粉/低溫發酵法) 8月 23, 2014 前幾天又去採購了各種麵粉，今天來玩混搭風～ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ 這次特別搭配了4款不同質地與性格的麵粉來搭配(*^^*) 高吸水特性的日清百合花、礦物質灰份比例較高的T65麵粉、麥香純粹且質地同樣細緻的全麥細粉、再添加少量的裸麥增添特殊風味。 閱讀完整內容
柚子天然酵母(酵母萃取液＆酵種培養) 10月 07, 2014 許多有養天然酵母的朋友, 或是想養天然酵母的人, 大多會覺得夏天溫度高是最適合培養的季節，但我卻偏好在入秋時節開始動作(^^) 閱讀完整內容
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