蛋糕模型用紙之貼合裝置方式

《貼合於模型的烘焙紙之剪裁裝置方式》
適用圓形模＆橢圓形模，示範模型：6吋不鏽鋼圓形模

圖1：裁一張大於圓形模的正方形烘焙紙與略高於模型高度的長條烘焙紙，長度需可圍繞住整個模型內緣。
圖2：以原模底部在正方形紙上畫出輪廓圓形線。
圖3：接著沿著圓形線條外圍大略修剪出圓形。
圖4：再貼著線圈以每隔2cm左右的距離各剪一刀(下刀位置剪至線條為止)

圖5：最後完成一張向日葵花形。
圖6：先在模型內側與底部各抹上少許奶油。
圖7：先將剪裁好的圓形烘焙紙鋪入模型底部，記得劃線的那一面朝下。用手按壓烘焙紙使貼合。
圖8：最後圍上長條烘焙紙於模型內側邊，同樣按壓使烘焙紙貼合於邊緣。
大功告成^___^

備註：
1. 因烘焙紙大多較輕盈，因此裝入烘焙紙前先在模型上抹上少許奶油，有助於固定裝入的烘焙紙，不會輕易移動的情況下，倒入麵糊時也較好操作，不易移位脫落。
2. 若是紙質較重的烘焙用紙(類似辦公室的A4用紙)，則可省去抹奶油的步驟。
3. 此為較細緻的裝置方式，有助於脫模時方便，在模型上也不會殘留過多麵糊，易於清洗。

以上提供給大家參考^^