10月21日 愛妻便當 -- 百香果漬青木瓜

今天早上是被熱醒的...
外頭氣溫莫名奇妙又飆上了30度，有了瞬間回到夏天的感覺(＝。＋)於是今天來給聖誕老公公準備清新舒爽一點的午餐盒(^_^)
自行培養出的『酸種』來做麵包， 雖名為『酸』 但實為鹼性，當作日常主食食用，
有助於體內達到酸鹼平衡。
搭配醃漬酸甜入味的百香果青木瓜，開胃美味更兼顧健康。


<<今日午餐盒>>
＊百香果青木瓜
＊香甜火龍果
＊舊金山酸種麵包(自家培養酸種酵母)

～百香果青木瓜～

材料：
青木瓜(削皮去籽) 1/4條
鹽                          1小匙
百香果                     1顆
糖                          1小匙
醃漬梅(去籽)     1～2顆
珍珠紫洋蔥             1顆(沒有無妨)

做法：
將青木瓜削皮去籽後切成薄片。
加入少許鹽抓勻，靜置15~20分鐘。
以冷開水沖去鹽分並充分瀝乾水分。
準備百香果1顆，切開取出果肉與汁。紫洋蔥切細絲。
青木瓜撒入砂糖，醃漬梅肉，再拌入百香果肉＆汁。
將所有材料拌勻後，靜置冷藏1~3天入味後享用。