5分鐘脆嫩上菜 - 椒油三絲沙拉

因為無尾熊家的聖誕老公公非常喜歡吃小黃瓜, 於是三天兩頭家裡總會不時出現小黃瓜料理^^

今天的晚餐也用小黃瓜做了一道清爽的椒油三絲沙拉來搭配肉肉吃。

做法很簡單，搭配再油花再厚的肉肉只要多吃幾口就能迅速去膩使口氣更清新喔！(*^_^*)

～椒油三絲沙拉～

材料：(2人份)

小黃瓜     2條

胡蘿蔔      60g

玉米筍      100g

迷你紫洋蔥   1顆

岩鹽   少許

花椒香油      1.5大匙

做法：

1. 將小黃瓜、胡蘿蔔切絲，放入碗中撒上少許鹽，用手微抓勻後放置5～8分鐘使其軟化出水。

2. 將玉米筍縱切為4等分長條狀，川燙後備用。紫洋蔥切細絲。

3. 將小黃瓜出的苦水倒掉，加入玉米筍及淋上花椒香油以筷子上下混拌。

4. 最後撒上紫洋蔥絲即大功告成^^

＊沒有花椒香油也可用辣油添加少許蒜末替代。
＊喜歡酸味的話可再添加2小匙醋。